映象网快讯（记者 阮海峰 文/图）“有味全、口杯先生、帮吉国际、豆吉烧仙草……”4月13日上午，第二届郑州轻餐饮品牌市集展在郑州国际会展中心举行，本届展会吸引了来自我国内地和港台等数万餐饮人参加，展会的成功举办标志着中原新餐饮的发展逐步走向平台化、规模化、品牌化的新趋势。
据介绍，轻餐饮是餐饮行业近年来提出来的新概念，是指两顿正餐之间的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供能量适当的食物，受到越来越多年轻人的青睐。此次参展吸引了有味全、口杯先生、帮吉国际、豆吉烧仙草等十多家知名品牌商和供应商。
映象网记者在现场看到，为准备此次展会，参展商精心准备了最新开发研制的新品原料和设备，吸引数万名参展观众眼球。尤其是帮吉国际重磅推出的11款春夏新品——极光变色饮、西施泪、柠檬系列，水果咖啡系列等饮品小料，在工作人员的现场调制和耐心讲解中，引得现场一片沸腾。
此外，为给有志于从事餐饮行业的人员，搭建一个优质的学习合作平台，解决经营中存在的问题，拓宽他们的运营思路。
本届展会主办方还安排了轻餐饮行业交流会，邀请了鱼池18创始人林东信、中国餐饮品牌专家张凯安、有赞华中区域市场营销负责人大嘴、美团-餐饮策略营销部经理梁飞、台湾赤崁糖的23代传人吴易隆、抖音代表王悦等六位大咖分享了自己多年行业工作中的珍贵经验。
宝岛台湾的中餐饮品牌专家张凯安在现场精彩讲演的“解密五秒‘读心术'，让消费者爱上你的店”，引发餐饮人的强烈共鸣。
张凯安说：“做奶茶，外行觉得是一件很容易赚快钱的没太多技术含量的生意，其实真正从事这行才知道，做奶茶最难的就是要持之以恒的专注和创新。你不仅要有炉火纯青的调制技术创新能力，还要具备察言观色的识心术。记住，永远没有卖完的珍珠。你与客户的每次话术是能否建立回头客的基础。”
线下讲专注，线上也有干货。美团营销经理梁飞说，线上做餐饮，一定不要一条道走到黑，随机应变顺势而为是线上发展的趋势，无论是菜单设计上还是店铺装修上，要迎合消费者的审美和喜好。
