近日，温州市市场监管局发布抽检通告，“奥雪”牌的双黄蛋雪糕被检测出“菌落总数和大肠杆菌群超标”。
据悉，奥雪公司自1997年，成焦点的“奥雪双黄蛋”雪糕于今年上市，单价定在5-5.8元，上市半年销售额在4000万元左右。如今渠道已经覆盖大型商超、街边零售小店，并在抖音、小红书、微博等社交平台蹿红。
抽检通告截图
这款网红双黄蛋雪糕，就算你没吃过，肯定也在朋友圈里看到过。
根据温州市市场监管局通告，温州市市瓯海丽岙雪牧场副食品店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶）雪糕，菌落总数检测值为：91000，96000，110000，110000，110000，不符合5次检测，其中大肠菌群的检出值则为20，40，110，45，36，也均不符合。
据了解，现在市面上有宁波冠生园、宏宝莱、佰斯、汇怡乐、康怡等多个品牌都出了类似口味的咸蛋黄牛奶口味雪糕。其中，“奥雪”牌咸蛋黄雪糕是最先在抖音等平台上爆红的，它在线上线下均有售卖：线上售价5元，在奥雪天猫旗舰店上，最近一个月销售高达2万多笔。
图片来源：奥雪天猫官方旗舰店
这款在便利店卖5.8元。
奥雪深夜紧急回应：出厂质量检验合格
27日深夜，“奥雪冰淇淋”官方微博发布《关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明》，声明称，近日，有相关媒体报道了我公司生产的双黄蛋产品在温州的零售店被抽检出不合格，引起了一些消费者的恐慌和误解。公司得知此事后，非常重视，即刻成立了专案小组，针对此事进行核查。
奥雪在声明中表示，温州市场监管局通报的产品批次抽检日期为2019年3月19日，该批次产品出厂质量检验合格。由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况且用于储存的冰柜老旧，制冷效果很差，导致该终端销售的3个厂家的3种产品抽检都不合格，公司产品双黄蛋只是其中之一。
奥雪表态，将配合监管部门做好善后处理工作，会尽快提供批号产品的留存样复检，并给出第三方的复检结果。同时，奥雪将对零售终端储存运输环节展开全面检查和培训。奥雪也斥责相关媒体报道不够客观、断章取义。
菌落总数能说明什么？
据了解，菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格按照生产加工过程的卫生控制要求，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。此次不合格产品主要是雪糕类，主要原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。
网红食品安全问题频现
“网红食品”在让一些美食爱好者趋之若鹜的同时，食品安全问题也屡被曝光。曾经被追捧的上海当红餐饮品牌“一笼小确幸”，因食品安全问题从各大餐饮平台消失；热卖的“三只松鼠”一款开心果产品在国家抽检中被检出霉菌超标，超出国家标准1.8倍。
值得注意的是，不少商品与商家的宣传也并不一致，部分商品甚至可能会损害健康。比如，“脏脏茶”含糖量较高，喝多了不利于身体健康；“椰子灰冰淇淋”是因为添加了植物炭黑食用色素，与排毒养颜完全没有关系；透明包装奶也不过是常温奶换了个马甲，不能避光反而容易让牛奶失去风味。
安全是食品的底线，为何这些“网红食品”能遮蔽众多消费者对食品安全的基本判断？业内专家表示，这与商家的营销策略有很大关系。一方面“网红食品”用高颜值吸引用户，加上利用朋友圈熟人关系、口碑传播的社交特性，同时发动营销公众号为其背书，刷出存在感；另一方面，“网红食品”一般都打着情怀、文艺、小清醒等招牌，迎合了人们追求新奇、跟风从众的心理。这也导致大多数消费者在选择“网红食品”时，往往会忽视生产厂家、商家的合法资质。
映象网综合中国新闻网、都市快报、中国江苏网消息
