据报道，河南厨师张鑫经营着一家卖炒凉粉的小店。
为让炒凉粉美味可口不粘锅，他练就了一手高超的颠锅技巧。一锅十多斤重的凉粉上下翻飞，令食客们啧啧称奇。
张鑫表示，颠锅最难的地方是要承受重量，主要力量集中在两个胳膊上，腹部的力量也需要用上。
有些食客甚至从外地赶过来，就为看张鑫表演炒凉粉。
如此高超的技巧也让海外网友惊叹不已：
“锅里的食物就像演员那么听指挥。”
“如果我尝试练习这个，所有食物都会掉在地板上。”
“这样炒菜我能看一整天，满足！”
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