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　　8月11日，江北区石马河龙湖源著天街，某海鲜火锅店，服务员将顾客剩下的菜品倒掉。

　　8月11日，江北区石马河龙湖源著天街某水饺店，服务员为顾客将剩余的菜品打包。图片由首席记者崔力摄 视觉重庆

　　8月11日晚，重庆日报记者兵分四路，走访我市部分餐馆，发现餐饮浪费现象仍很常见。

　　晚上7点过，记者来到龙湖源著天街四楼，陆续有食客进入各家餐馆用餐。在一家新疆餐厅内，一位母亲带着孩子正在用餐，桌上有两道菜以及几串羊肉串。用餐完毕后，两个餐盘内都还剩有不少食物。“没想到这个分量太足了，娃儿的胃口本来就小，所以剩了这么多。”这位母亲告诉记者，想到第二天也不在家吃饭，因此她并不打算将剩余的食物打包带走。

　　在隔壁的一家泰式海鲜火锅店里，记者看到餐桌上剩余的食物大多是蔬菜，海鲜一类的食物基本上被食客“一扫而光”。

　　晚上7点30分，在爱琴海购物公园的某餐厅，6名顾客吃完饭刚离去，记者上前数盘子。6人点了9份菜，只有两盘菜是完全吃光的。

　　晚上8点过，记者来到黄泥塝某特色菜馆。有两桌顾客刚吃完离去，其中一桌4人共点了8份菜，显然超出了他们食用量，粉蒸排骨剩下一半，半只卤鸭也剩一大半，有一份青菜几乎没怎么动，没有一盘菜是完全吃光的。

　　“这样用餐太浪费，太可惜了！”见这一桌用餐后剩下大量食物，正与同事用餐的文女士说，她平时外出就餐都是吃多少点多少，基本上一人一菜再加一个汤就够了，这样就不会浪费。

　　杨家坪一餐厅大堂经理告诉记者，在一些商务宴请中，存在浪费现象。“很多人请客就是为撑场面，菜必须多才显得热情周到，饭后当着客人的面，也不好意思打包剩菜。”他说，这一现象与一部分人的消费观念密切相关，“怕伤面子”是主因，需要社会积极引导。

　　不过，记者在暗访中也发现，大多市民在餐饮消费上较理性，吃多少点多少、吃不完打包为普遍现象，许多餐厅服务员也会提醒食客按需点菜、吃不完的打包带走。

武汉：10人进餐先点9人菜 倡议餐厅推出半份菜小份菜

　　8月11日，武汉餐饮业协会向武汉餐厅发出倡议：①推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品；②针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约前提下，满足消费者品种多样化的需求；③每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务。

　　来源：武汉餐饮业协会

　　（来源：人民日报 重庆日报）