映象新闻

　　它是我们餐桌上常见的美食

　　没错，说的就是猪肉

　　对于吃货而言

　　从市场买回猪肉后慢慢处理

　　然后放入锅里熬煮

　　闻着它的香味慢慢溢出

　　这才是美食该有的仪式感

　　然而，最近广西一位55岁的女子

　　却在处理猪肉后

　　患上了一种罕见疾病

　　剁猪骨时划伤手指

　　女子患上猪链球菌脑膜炎

　　近日，家住广西崇左市天等县的闭女士突然感到身体不适，高烧不退，感觉“头像要爆炸一样”。

　　在家人的陪伴下，闭女士到广西民族医院就诊。

　　经过检查，闭女士得了猪链球菌脑膜炎，她的脑脊液中蛋白值为正常人上限的1000倍，再发展下去可能会危及生命。

　　据悉，从1968年至今，猪链球菌脑膜炎全球仅报告450例相关感染病例。患者多出现于北欧和南亚养殖、食用猪肉的国家和地区。

　　既然猪链球菌脑膜炎如此罕见 ，闭女士是怎么患上这种病的呢？

　　原来，闭女士在南宁一工地上做后勤。8月30日，她在剁猪骨的时候没有戴手套，被一段断骨划伤左手拇指，当场就出了血。闭女士没有进行包扎，只是简单地冲洗后就继续工作了。

　　闭女士手指上的伤口在两天后就愈合了。没想到，就是这不起眼的伤口引发了罕见疾病。

　　经检测，闭女士脑脊液和血培养细菌鉴定确为猪链球菌。

　　庆幸的是，经过治疗，闭女士身体已经明显好转。

　　这种病虽然罕见

　　但是大家千万不能掉以轻心

　　深圳此前就有人中招

　　生猪肉没解冻就处理

　　深圳女子感染猪链球菌病险丧命

　　2018年8月的一天凌晨，刚从广东揭阳老家回深圳的黄女士突然觉得浑身燥热，难以抑制的恶心想吐，想去厕所却发现膝盖疼痛不已，扶着床就吐了起来。

　　随后，一家人连忙把她送去了医院治疗但是却一直没查出病因，直到一周后，经深圳市疾控中心复核确定黄女士感染了猪链球菌病。

　　黄女士又是怎么感染的呢？

　　原来是黄女士曾在家中料理过猪肉，猪肉是黄女士从揭阳的弟弟家拿回深圳的。

　　就在生肉还没完全解冻时，她犯了一个错。急性子的黄女士等不及猪肉完全融化，强行徒手掰开了猪头骨，期间没有戴手套，且手上还有倒刺。处理完生肉后只是用清水简单洗了个手。

　　而且黄女士家的厨房没有餐具消毒柜，砧板和餐具也没有生熟分开，碗碟什么的都直接堆放在搁板上，整个厨房只有一条毛巾用来擦台面和砧板。

　　幸运的是，一家五口之中，其他人都没出现猪链球菌感染的症状，所以初步断定黄女士感染猪链球菌就发生在她料理猪肉时。

　　说起猪链球菌病

　　估计很多小伙伴都不甚了解

　　这到底是一种什么病？

　　很严重吗？

　　01

　　感染猪链球菌病 ，严重可致死

　　猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病（死）猪，人与人之间还未出现过传染案例。

　　一般感染了猪链球菌后，4小时至7天内就会发病，平均2至3天出现症状，严重可致死。

　　02

　　传播途径要注意

　　据深圳市疾控中心介绍，猪链球菌的主要传播途径为接触传播，即密切接触病（死）猪，进行猪肉宰杀、切割、清洗等，尤其是手部皮肤有损伤的人员容易感染。

　　此外，食用未煮熟的病（死）猪肉或内脏的，也有可能感染，但这种情况较为少见。

　　03

　　如何判断是否感染猪链球菌？

　　根据细菌侵入的部位有不同

　　有四类临床表现

　　① 普通型

　　· 突然发病，畏寒，发热伴全身不适

　　· 头痛、肌肉酸痛、腹痛、腹泻

　　② 脑膜炎型或脑膜脑炎型（最常见）

　　· 头痛、高热、头痛，还会呕吐和意识障碍

　　· 经常并发听力障碍或面瘫和看东西有重影

　　· 比较容易痊愈，病死率较低

　　③ 休克型

　　· 大多数会突然发烧

　　· 早期多会并发胃肠道症状、休克

　　· 病情会迅速恶化，出现如呼吸窘迫综合征、心力衰竭和急性肾衰等症状

　　· 部分患者手脚会出现淤血瘀斑

　　· 难以痊愈，病死率极高

　　④ 混合型

　　· 同时具有第二种的脑膜炎型和第三者的休克型表现。

　　04

　　如何预防感染？

　　猪链球菌病如此可怕

　　那要如何预防感染呢？

　　大家要注意以下三点

　　从源头杜绝猪链球菌病

　　① 料理猪肉请戴手套

　　处理和加工猪肉的过程中，一定一定要记得佩戴手套。

　　尤其是手上有伤口、倒刺时接触猪肉不仅有感染猪链球菌的风险，也容易感染其他细菌导致伤口发炎、不愈合等症状。

　　所以请不要嫌麻烦，为家里准备一副料理专用的手套吧！

　　② 生熟菜板分开用

　　加工菜品时，生熟菜板应该分开使用，如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀就不要再去切熟食了，否则会污染食品。

　　对菜板、洗菜池等也要加强清洗，并且养成定期消毒的习惯。

　　③ 不买来源不明的猪肉

　　来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况，不建议购买这种猪肉。

　　不过如果你已经有感染猪链球菌的症状了，务必遵循早发现、早诊断、早隔离、早治疗的原则，及时去正规医院接受治疗。

　　以上这些大家都记住了嘛？

　　觉得有用就赶紧告诉更多的人吧