映象新闻

编者按：为全面展现信阳茶文化魅力，助力乡村振兴，推进茶旅融合发展产业链，提升信阳毛尖茶叶品牌知名度。信阳市委网信办联合大象新闻信阳运营中心推出“我是新茶人”专题采访，通过文字、图片和视频的方式去讲述一批用传承+创新的思想去推广、种植、生产、销售信阳毛尖，用自己的青春力量去宣传推广信阳茶文化的青年茶人。

映象网讯（大象新闻记者 吴彦飞 通讯员 彭莹莹 陈玉玺 周程新 胡正阳）“茶者，南方之嘉木也。”千年前，茶圣陆羽致力于钻研茶道整理成籍，不辞辛苦跋山涉水充实《茶经》写作；千年后信阳市浉河港里，一位想方设法整理传播家乡茶文化的新兴茶人陈曦对于茶文化的隽厚情怀与他不谋而合。

追本溯源寻历史 守正创新典馆藏

浉河港镇街旁，一栋栋雅致古朴的徽派建筑鳞次栉比。其中一栋的大门前，行书挥毫写到“嘉木饮”三个大字，这是陈曦的茶楼。

“我将茶品牌叫做‘嘉木饮’就是取自《茶经》的第一句。中国的茶文化源远流长，信阳毛尖虽被列为十大名茶，可回乡以后却发现产量提不上去，名声大却没有被很好的赋予文化价值。”

陈曦是子承父业的“茶三代”，2015年名牌大学毕业后，他回到信阳，回到了父辈的故土，毛尖最原产的地方。追随着父亲的脚步一头扎进了茶产业。

陈曦的父亲陈贵斌是上个世纪走南闯北的老一辈茶人，如何将家乡的茶推广出去，送到更多人的杯中，是他穷极一生都在探索的道路。

“我父亲作为老茶人一直都想把信阳茶做好，推广出去。但他能做的就是质量更好、价格更低。现在，如何在新时代探索发展传播的新道路，是我们这一代新茶人的考验。”

前年，陈曦下定决心，要建造一座信阳毛尖茶文化博物馆。将那些许多信阳人都不清楚的历史茶文化，梳理搜集，展示出去。

可规划起来容易，做起来却难。

谈及建设过程中的困难，陈曦说道：“场馆的建造很快，设计好了工程队推进就行。但历史哪里来，文化哪里去，资料的搜集却是个大问题。”

由于未能重视和系统化地保留，信阳毛尖茶文化的发展历程已有很多都无法考究。陈曦顺着脉络找寻，却总会在中途就断了线索。没有办法，既然这样，那就只能一点点找，一点点翻，从各种古籍文献中寻找线索。

茶文化博物馆的一个展柜前，陈曦指着其中一个茶盏说道：“中间求助了很多人，也得到了许多帮助。翻阅文献，求助学者，资料部分就找了有八九个月。的确中间有很多困难，也有求助无门的时候。但我们必须得记录一些东西，让别人知道我们有这样一段历史，浉河港有这样一片茶文化的沃土，我们这有这么多的好茶。”

在陈曦的茶文化博物馆里，入门左手一整面墙，绘制着一条蜿蜒曲折的道路。从5000年前神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之，到2000年前西汉茶叶商业化，再到如今千年传承的同时科学种茶。

这不仅仅是一条茶叶传承之路，更是从古至今的万千茶人将这一片叶芽撒播大地，如风般将种子吹遍高山旷野，将文明传到四方的艰苦之旅。

古法传承守正序 改良创新显诚心                               

“做茶的人路不只有一条，草木之间本无路。做茶的人路只有一条，因为质量安全是唯一的保障。”在嘉木饮的宣传片中，有着这样一句话。

谈及刚开始做茶时陈曦摇头苦笑，“刚开始是真的不懂，每一座山，每一片水，每一个人，种出来的茶都不同。我们只能尽力做好我们品质的把控，可是否适应市场，是否能被受众接受，都是个未知数。”

2016年陈曦与父亲开始生产第一批信阳毛尖，传统工艺有手工把控的优势，但如何提高效率产业化发展？陈曦决定从工艺入手，学习现有知识、倾听用户建议、走入市场实践。最终将传统炒茶的三步拆分成为了九步，形成了独属于自己的炒茶方式。

将三道拆分成九道，多的不仅仅是程序，更是对茶叶的用心。

嘉木饮的员工王强介绍道：“我们应该是信阳唯一一个使用三次烘焙的，这样做损耗更大，但是更利于保存，香气更加醇厚。其中第二次我们使用的是最传统的手工炭焙，现在一般只有一些小作坊才会使用了。”

最开始回到浉河港，从一小片茶园和厂房开始扎根，随着发展不断扩展，流转周围的土地和茶园，现在的嘉木饮已经拥有2000余平可视化生产车间，500余亩白龙潭高山生态茶园，红色土地、茶王之乡，从这里嘉木饮期待走向世界。

独品匠心细细琢 旧酒新瓶展创新

陈曦总说的一句话是“品质决定成败，文化决定未来。”品质要把关，文化附加值更得提上来。

“喝茶的人多，懂茶的人却不多，我希望能够通过我卖出去的每一份茶，来宣传家乡的茶文化。”

他对嘉木饮的产品做了详细的规划，决心从包装下手。

陈曦将自家的茶每十天一划分，把茶采摘时的形态、环境、采摘状态、时节对应鸟雀作为角标印在包装上。找设计公司将山水、自然、时节、生态融入花纹，力图展现茶当下最原始的面貌。

可设计也并非是个易事，三个系列给了设计师，返的图中茶叶叶片都长一个样。在外行看来，每一片茶叶都相差无几，可在陈曦眼中，差一天叶片的色泽形态就大有不同。

“既然做了，就得做到细致，我希望这个包装并不仅仅是传播，而是要兼具科普意义。”不论是半夜还是凌晨，图返过来陈曦都会立刻仔细对比，细细查看。

站在展示柜前，陈曦对每片叶芽都如数家珍，“这十天的茶颜色更深，叶片饱满厚实，这十天的茶就形态就会更加纤长一些……”

“茶对于中国人来说，不仅仅是自己饮用的佳品，很多时候更是作为纪念和礼品。我希望一份茶，漂到全国甚至世界的某一个角落时，拿到他的人能够知道，这是什么时节的茶，这是什么形态的茶，这是哪里的茶。”

早春的枝桠，画眉正在树枝间鸣啭，悠扬婉转。谷雨时节布谷鸟迁来，鸣叫不息。

远处的高山上，丛林间遍布着密密麻麻的茶树，一片绿海随着风摇晃。“我希望能有更多人知道信阳的茶，知道信阳的茶文化，从而想要来到信阳。”嘉木饮的茶山观景台上，陈曦看着远方，年轻的脸庞上满是畅想。

“如果买我的茶，希望你能来看看我的家乡……”