立夏馍（图片来源于网络）

　　立夏里的儿时记忆

　　现代化科技和交通的发展，打破了食物的时令限制，让开封人可以随时喝到冰糖熟梨；但对于有些食物，我们约定时间享用，赋予它们吃以外更多的意义。

　　立夏是夏季的开始，全国各地在这天都有各自的特色传统食俗。在商丘一带，最流行就是吃立夏馍。“从记事儿起，每年都会吃我妈做的立夏馍。”今年因为在北京工作没能回家的王勇雷说，每年的立夏这天，老家柘城家家都要吃立夏馍。

　　相传，吃立夏馍可防热抗暑，消夏除灾。过年时，家家都要留几个蒸馍晾晒风干。等立夏来临，把晾晒风干了数月的馒头切成块，用水泡透后挤出水，加面粉，鸡蛋，韭菜叶，搅拌成糊糊状，摊成圆圆的煎饼，当地人叫“面托儿”，即为立夏馍。

　　做立夏馍的干馒头需要提前数小时浸泡，往往在头一天就把馒头切块泡上。“每年我妈只要一泡那个馒头，我就想起来是立夏了。”王勇雷说，立夏的早上起来，就能吃到妈妈刚煎好出锅的立夏馍。

　　相比城市，传统的风俗更多地在农村被保留和传承。王勇雷说，来北京后，许多传统节日、节气都感觉不到气氛，“很多日子都在在农家人心里面，不会挂在嘴上，但是一到时候就会想起来。”

　　立夏馍的味道没什么特别，但在王勇雷看来，立夏这天早晨，吃上妈妈做的立夏馍，“是个意思”，“是个规矩”，吃完立夏馍，夏天就算是开始了。