最完美的就餐体验是什么感觉?在刚刚结束的中华人民共和国第一届职业技能大赛上,来自郑州财经技师学院的16岁选手徐东来演绎了西餐服务的优雅与美,入围世界技能大赛国家队。来跟着记者薛源源、李聪认识这位年龄最小的参赛者。
“我推荐您这款youth,因为它非常适合女士饮用......”
一边用全英文讲解,一边双手在伏特加、基酒等瓶瓶罐罐中灵巧翻飞。除了鸡尾酒的制作与服务,徐东来参加的第一届全国职业技能大赛餐厅服务(世赛)项目中还有零点餐厅、休闲餐厅的服务流程。在参赛之前,他专门前往上海的一间米其林餐厅实习了一个月,他说,这是一次受益良多的学习过程:“从刚开始的迎宾、就要开始注意了,迎宾、入座、开席巾,然后给他们介绍菜单,红白葡萄酒给他们介绍年份、酒名、庄园、葡萄品种,整体口味,搭配现在的菜品怎么样,介绍给客人这道菜要怎么吃才是最好吃的,搭配什么是最好的。”
近几年西餐厅遍地开花,食客除了希望品尝地道的料理之外,还希望能够享受到最专业的、优雅的西餐服务,徐东来说,服务意识不仅是满足客人的就餐需求,西餐的开放式服务也让他在与客人的交互中享受到职业感的快乐:“你可能遇到一些客人,会和他聊的很开心,也让他在吃饭的过程中学到很多东西,还能沟通的很愉快,就是一种乐趣。”
徐东来的教练、郑州财经技师学院旅游与酒店专业教研室主任陈初表示,近几年,随着消费者的需求越来越高,高素质的服务人员需求也很紧缺,向徐东来这样入围世界技能大赛资格的学生,正是社会抢手人才:“像现在的米其林餐厅,对服务人员的素质要求非常高,尤其是对能够东西餐的菜品的制作、装盘一些西式的服务方式,这样的孩子,在社会上是很难很难招到的。我们的毕业生的就业对象,基本上是国际连锁酒店,一部分去一二线的大城市,同时也有越来越多的孩子会选择郑州本地,比如说大玉米、万豪、喜来登。”
第一届全国职业技能大赛,徐东来作为最小的参赛者,获得餐厅服务(世赛)项目优胜奖“全国技术能手”称号。而下一站还有世界技能大赛在等他,餐饮服务行业的高阶也是一方耀眼的舞台。
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初心使命永不忘,扬帆奋进正当时。11月27日,中共河南大象融媒体集团有限公司第一次全体党员大会在河南广播电视台8号演播厅胜利召开。
中国人民银行党委书记、中国银保监会主席郭树清在10月21日举行的2020金融街论坛年会上表示,在构建新发展格局中重塑金融发展新优势,
近日,邮政部门传来喜讯,《豫剧》特种邮票正式列入2021年纪特邮票发行计划,将于2021年11月20日面市。11月26日,中国邮政集团有限公司有关部门全面启动了《豫剧》邮票的编辑、设计,并赴河南专门开展广泛的调研论证工作。
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8月27日,记者从省发改委获悉,国家发展改革委农经司对陕西农业农村工作给予充分肯定,并支持我省“三农”领域重点工作以及黄河流域生态保护重点项目建设。