近期
国内部分地区菜市出现了“掉色香葱”一擦就掉色!比如下面这样的↓↓↓
市场监督管理局工作人员表示:这样的葱,长期食用是有害的。
香葱上的蓝色物质是什么?
这种呈淡蓝色的掉色物质一般有两种来源,一个是喷洒了波尔多液后的硫酸铜残留;另一个则是使用了蓝矾进行保鲜。
这两者的主要成分都是硫酸铜,它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素,“过量摄入”也会有害健康(这跟铁等其他金属元素类似)。波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定,后来因为“没有必要”而废止了。
对于香葱上的波尔多液残留,需要考虑的是正常清洗之后的铜残留量是多少。
该事件也引起了网友的广泛关注,不少网友回家赶紧拿出纸巾擦拭自家的葱,这一试,不淡定了!
江西赣州市民买到了“掉色”葱
江西赣州市民王女士说,近日自己购买的香葱居然可以擦出蓝色。
经赣州市食品药品检验检测中心检测,王女士清洗过的这份香葱铜含量为1.43mg/kg,另一份在同一摊点购买的,没有清洗过的香葱铜含量为1.91mg/kg。铜含量高于自身营养成分,表明可能使用了波尔多液。
根据王女士提供的线索,记者在赣州中心城区的多家农贸市场。
走访了多家摊位,发现对于这种小葱,不少摊贩并不陌生。
在一家摊位,摊贩称这种葱进价便宜,但市场监管比较严,这几天都不敢明着卖。
对此,赣州市市场监管部门介入。
赣州市市场监管局对辖区内的22家农贸市场和超市,以及2家大型的蔬菜批发市场的香葱,进行了监督检查。在检查过程中,发现一擦就掉色的“掉色葱”约80斤,目前已全部下架封存、销毁处理。
目前,赣州市市场监督管理部门已加大检查力度,并要求各县区市场监管部门对存在食品安全隐患的“掉色葱”进行无害化销毁,对相关市场方进行约谈,强化市场方主体责任,严禁感观异常的掉色问题葱进入市场。
贵州、云南也曾发现掉色葱
今年1月,贵州一市场出现了“蓝色”香葱,而销售这些香葱的商贩则称,这些葱是来自云南。
贵州省市场监督管理局一名工作人员表示:这样的葱,长期食用有害。
经调查发现,云南昆明市场上确实有这样的“掉色葱”。
昆明市市场监管局在开展市场监管专项行动中,发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤,已全部下架封存。
昆明海关技术中心对16个小葱样品检测结果分析,16个小葱样品中,有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱(小葱,鲜)接近;其余7批样品铜含量高于自身营养成分,可能使用了波尔多液。而16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵,2批检出咯菌腈,表明样品喷洒过该种农药。
杭州、宁波等地也曾出现蓝色葱
今年1月,杭州的孙先生爆料称,自己也买到了“蓝色葱”。
孙先生表示,自己常年在杭州余杭乔司镇五星村里的小菜店里买菜。
当时看到有新闻报道,就好奇地拿纸巾沾点水擦了一下葱,没想到纸巾居然也蓝了!
孙先生坦言,葱是卖菜的商贩送的。第二天下午回家,再次用纸巾试了下葱叶,还是能擦出蓝色。
据浙江市场监督管理局消息,不止杭州,在浙江宁波、嘉兴、金华等地都发现了“染色葱”,对此,市场监管部门专门做了相关抽检,发现蓝色物质是波尔多液残留物。
如何避免买到这种葱?
如何避免买到这种“掉色葱”呢?有以下3种方法。
第一种方法就是随身携带一张纸巾,买的时候用纸巾擦拭一下,如果没有掉色则可以购买。
第二种就是观察,用过波尔多液或者蓝矾的葱身上会有零星的蓝色渍迹留存,买的时候注意避开即可。
第三种就是购买无公害或者有机香葱,不过这种会比较贵。
那如果你真的不小心买到了这种掉色葱,是否就是不能食用了呢?答案是否定的,硫酸铜残留可以通过清水洗涤来去除,只需要将葱浸泡在清水中清洗干净,然后用流水冲洗1-2遍即可去除约95%的硫酸铜残留。
提醒大家
在买葱时尽量不要购买
表皮有明显蓝色物质的小葱偶尔一次买到了在食用之前建议多用自来水清洗
就能去掉残留物,
不会给健康带来问题
但长期食用这种葱
会对健康带来危害
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