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映象网讯（记者 燕子丹）10月10日，记者在河南漯河双汇集团第一产业园看到，灌肠车间、蒸煮烟熏车间、剪节车间、无菌包装车间里到处是一派红火的生产场景：智能化的新设备满负荷运转，工人们紧张忙碌工作，一件件双汇产品包装出厂，走向消费者餐桌。

“大家看到的生产线是在我们古老的高温生产线基础上升级改造的，从肉食颗粒灌装、调料配置、上料、包装整个肉制品生产过程都实现了机械化，自动化和智能化，这样就降低了劳动强度，保证了产品质量。”双汇发展副总裁周霄说。

为建成世界一流的肉制品企业，近年来，双汇集团大力引进数字化、智能化技术，发展生猪屠宰、肉制品加工智能车间。2020年，双汇发展募集资金70亿元，除新建项目外，加快了对漯河生猪屠宰和​股​三肉制品加工项目进行技术改造，这两个项目分别引进丹麦、荷兰、西班牙、奥地利的先进智能化生产线。

“由于整套生产线由原料绞制、搅拌滚揉、轨道输送、盐水配制系统等200多台设备组成，科技水平先进、控制系统复杂、智能化程度高、调试工作量大，需要奥地利和西班牙厂家的​电器​及软件工程师来漯河车间现场安装调试。”双汇发展副总裁焦永丽介绍，受国内外新冠疫情影响，国外工程师签证没有按原计划进行，来漯行程耽搁，严重影响安装调试进度。

就在企业一筹莫展时，漯河市委、市政府主要领导及时伸出援手，组成临时专题帮困指挥小组，迅速介入，调查情况，现场办公，一方面与省委外办沟通寻求支持帮助，一方面指示市委外办开展深入调研、摸清问题详情、制定解决措施。最终，在驻外使馆、省委外办的大力帮助和漯河市委、市政府的共同努力下，困扰企业外籍工程师来华遇阻长达一个多月的堵点问题3日内得到解决，促成了西班牙工程师尽快来漯。

“9月底设备调试完成，10月份试生产，11月份实现规模生产，刚好能赶上销售旺季供货。”焦永丽介绍，这个项目为双汇肉类产业升级奠定了基础、创建了样板，后期会根据企业需要在全国进行复制推广，提高企业生产效率，也为肉类加工行业提升生产水平提供借鉴。 

目前，双汇漯河地区在建项目有15个，包括股份屠宰厂升级项目、股份三车间升级项目、物流快餐电商新产业项目、数字化双汇项目等。这些项目涉及企业产业升级、智能改造、产业链完善、精深加工、商业模式创新、数字化建设等方面，今明两年将陆续建成投产，为双汇“十四五”转型升级、快速发展提供项目支撑。

双汇发展既要引进新技术提升生产效率，又要扩展产品品类、引领消费新需求。如今，围绕餐饮预制产品开发丁丝条片及腌制调理类产品，围绕餐桌开发红烧肉、梅菜扣肉、香菇贡丸等，围绕团餐渠道开发营养餐盒饭等，围绕酒店餐饮及家庭消费，开发培根、火腿片、西式香肠等，围绕便捷消费，开发干拌饭、自加热米饭、藤椒鸡肉米饭、叉烧骨汤拉面等，产品丰富、包装精美、加热即食的各类肉类食品吸人眼球。

“企业组建有300多人的研发团队，围绕‘一碗饭、一顿饭、一桌菜’，加大产品研发，把消费者喜爱的传统名菜做成工业化的便捷产品，已经受到市场的青睐。”焦永丽说。

　　今年5月，在广州举办的第十二届中国酒店餐饮业博览会上，双汇小酥肉、双汇猪肉丸成为博览会拳头项目——火锅出口大赛唯一指定食材产品；双汇筷厨荣获本届餐博会2021年度火锅宴特色食材奖。本届餐博会颁奖盛典上，双汇还获得了中国餐饮业品牌供应（服务）商“金钻奖”。

对正在实施提档升级的双汇发展来说，不仅产品生产要变得高效，管理运营也要更加智慧。目前，他们正运用信息化技术，推动产业数字化和数字产业化发展。运用移动互联网、物联网、云计算、大数据、5G、人工智能等技术，着力在制造业数字化、物流业数字化、市场数字化等方面，持续提升企业智能化、数字化水平。重点实施有双汇云​商​智店项目、工业数字化升级、智慧物流、智慧养殖、智慧品控、智慧金融、集团级大数据平台等项目，通过新一代数字技术自主开发和外部联合的“双驱动”，实现数字技术在双汇的快速部署和应用；通过数字化赋能和市场化运营，推动产业数字化和数字产业化发展，打造更具双汇特色的数字化生态体系，更好、更快地助力“数字化双汇”建设。

为实现双汇的快速发展，从去年11月起，双汇就开始积极筹备组建“河南省肉品技术创新中心”。“企业近年来发展迅速，但要吸引博士以上高层次人才，必须建设高水平创新平台。”双汇研发副总裁孟少华说， “双汇是从漯河起步的一个企业，在走出河南，走向全国，迈进世界的过程中，离不开党委政府的大力支持，今后双汇的发展将紧盯建立世界一流现代化食品加工企业的目标，瞄准数字化发展的方向，顺应市场需求，为消费者提供安全放心的肉制品，”周霄说。

【知识链接】

1、世界一流的生猪屠宰、肉制品加工智能车间即将投产

双汇投资6.4亿元，正在双汇第一工业园升级改造两个世界一流的肉类加工车间。

一个是世界一流的生猪屠宰分割联合加工车间，技改投资4亿元，引进丹麦、荷兰自动化生产线，同步配套信息管理系统，全面提升生猪屠宰生产效率和质量管控水平。目前主体工程已完工，正在开展设备安装工作，预计今年11月底可投产运行。

一个是世界最先进的高温肉制品加工车间，技改投资2.4亿元，前道采用奥地利、西班牙等世界一流生产设备，后道由双汇与中科院沈阳自动化研究所联合定向开发，引入九大智能模块，实现高温肉制品的集约化、自动化、智能化生产，劳效是改造前的3倍。

这两个项目的投产，将为双汇肉类产业升级奠定基础、创建样板，推动高端制造，提升传统肉类加工业的生产国际化水平。

目前，双汇漯河地区在建项目有15个，包括股份屠宰厂升级项目、股份三车间升级项目、5000万只肉鸡产业化项目、猪小肠集中加工项目、1.5万吨食用猪油加工项目、骨素及鸡肉粉加工项目、物流快餐电商新产业项目、数字化双汇项目等，总投资70亿元，已完成投资15.4亿元。这些项目涉及企业产业升级、智能改造、产业链完善、精深加工、商业模式创新、数字化建设等方面，投资金额大、科技含量高、市场前景好，这些项目今明两年将陆续建成投产，为双汇“十四五”转型升级、快速发展提供项目支撑。

2、围绕一碗饭、一顿饭、一桌菜，开发丰富的肉类食品，满足消费新需求

双汇建立了国家级企业技术中心和博士后工作站，拥有300多人的高学历研发团队，围绕一碗饭、一顿饭、一桌菜，加大产品研发和结构调整，满足新形势下消费新需求。

围绕餐饮预制产品开发丁丝条片及腌制调理类产品；围绕餐桌开发红烧肉、梅菜扣肉、香菇贡丸等；围绕团餐渠道开发营养餐盒饭等；围绕酒店餐饮及家庭消费，开发培根、火腿片、西式香肠等；围绕便捷消费，开发干拌饭、自加热米饭、藤椒鸡肉米饭、叉烧骨汤拉面等。

今年5月份，在广州举办第十二届中国酒店餐饮业博览会上，双汇产品凭借优质的品质和消费体验斩获多个奖项。其中，双汇小酥肉、双汇猪肉丸成为博览会拳头项目——火锅出品大赛唯一指定食材产品；双汇筷厨荣获本届餐博会2021年度火锅宴特色食材奖；本届餐博会颁奖盛典上，双汇还获得了中国餐饮业品牌供应（服务）商“金钻奖”。

双汇产品凭借硬实力，得到了行业权威的高度认可，企业正在通过产品创新、渠道创新、营销创新，向着打造世界一流现代化食品加工企业的愿景坚定迈进。

3、运用信息化技术，推动产业数字化和数字产业化发展

运用移动互联网、物联网、云计算、大数据、5G、人工智能等技术，着力在制造业数字化、物流业数字化、市场数字化等方面，持续提升企业智能化、数字化水平。重点实施有双汇云​商​智店项目、工业数字化升级、智慧物流、智慧养殖、智慧品控、智慧金融、集团级大数据平台等项目，通过新一代数字技术自主开发和外部联合的“双驱动”，实现数字技术在双汇的快速部署和应用；通过数字化赋能和市场化运营，推动产业数字化和数字产业化发展，打造更具双汇特色的数字化生态体系，更好、更快地助力“数字化双汇”建设。

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