大象新闻首席记者 赵丹/文 受访者供图
“辣子要不要?师傅。”1月11日,陕西西安雁塔区,面馆老板曹保红忙着浇卤盛面。厅内,一口大锅热气腾腾,曹保红的妻子则专注煮面。从4日至10日,曹保红夫妇给负责转运核酸检测样本的的哥免费提供了约2000多碗面。
今年43岁的曹保红是陕西咸阳人,现在在西安开面馆有两年多,此前曾做过十多年的出租车司机。他的面馆主营陕西特色的油泼面、刀削面等面食,面积90多平,雇了两个伙计,加上他们夫妇共四个人打理。
西安出现疫情以后,伙计封控在家,曹保红夫妇因故滞留面馆。每天关注疫情一线的报道,了解到很多人在为守护西安忙活着,自己做点什么呢?一向热心肠的他坐不住了。
恰好,面馆所在社区找过来,称有些外地来的医疗队、志愿者及其他工作人员无法解决吃饭问题,让面馆接下了供应餐食的活儿。曹保红本来打算免费提供,后来因为人多、持续时间长,考虑到小店的成本,就收取了一定的费用。
但是,为这座城市做点什么,他一直琢磨着。有一天,曹保红从媒体上得知,西安一批出租车司机要参与转运核酸检测样本的工作,出于此前自己的跑车经验,他立即想到的哥们的就餐难题,于是萌生了给司机师傅免费提供一碗面的想法。
考虑到疫情政策,加上要保证附近社区防疫人员用餐,曹保红把免费送面的活动定于每天中午12点到下午4点,时间共计一周。一开始,来的司机还少,随着消息扩散,曹保红夫妇一天最多要做500碗面,活动结束后大概做了2000多碗。
每天,曹保红夫妇早上6点起来,一个负责采购,一个负责备菜,一般要忙到凌晨2点多。这段时间睡眠不好,曹保红的脸都是肿的。
不少的哥想付钱给他,都被他拒绝:“你们是守护西安平安的镖师,可亲可敬,能做专属厨师我很骄傲。”大爱守望互助,疫情更见真情。据悉,阿里巴巴天天正能量给予曹保红万元奖励。
1月11日,曹保红接受大象新闻采访时称,这短时间他和妻子每天忙活这么多事,其实内心也有很大的压力,也牵挂家里的老幼,好在过程顺利、圆满。“我从来没有见过这样的(因疫情“封城”)西安,我想出份力。”曹保红哽咽道出心声。
以下是1月11日大象新闻记者与曹保红的对话:
大象新闻:给出租车司机免费送面的缘由是什么?
曹保红:我们夫妻俩滞留面馆,就想着能做点什么。说实话,疫情刚开始时,我也不知道做什么,也不知道去哪里做。
做这个事情前一天,我看到新闻上说出租车司机要转运核酸样本,我做过十几年的司机,心想现在没有饭店营业,出租车司机吃饭肯定是问题,就和媳妇商量了一下,反正我们在饭店住着,干脆就送面吧。
我找了几个以前的几个同行,他们挺支持,就开始在朋友圈和司机群里宣传。后来,我也和一个媒体朋友说了,知道的人更多了。
3号下午决定给司机免费送面,4号就开始了。考虑到疫情,我就决定活动定在1月4日至10日,一周时间,每天中午12点到下午4点,随时来吃碗面。
大象新闻:是怎样的面?和平时卖的一样不?
曹保红:刀削面。和我店里平时卖的是一样的,15元一碗。面煮好,加上番茄鸡蛋和卤,肉块。
大象新闻:你们夫妻俩现在每天的日常怎么安排?
曹保红:每天早上6点起来,我出去采购,媳妇负责切菜、备菜,准备中午的食材。用机器和面,手工下面,也就几分钟就能出面。
大象新闻:据说你们还要负责给其他防疫人员做饭,这两个事忙得过来吗?
曹保红:对,我们还要给在附近社区的核酸检测医护人员、志愿者等人供应餐食,有面和米饭。给他们的饭更要保证及时送到,因为医护人员脱一次防护服很不容易。
给出租车司机免费送面的活动定在一周内,现在圆满了,以后就只有一件事忙活了。
大象新闻:平时采购方便不?调料、蔬菜等充足不?
曹保红:防疫措施很严格,我负责防疫人员的生活保障,所以可以出去采购。店里食材很充足。我每天准时把饭菜给防疫人员送到点位上,离面馆不到两公里。
大象新闻:免费送面花费多少?活动实施起来困难吗?
曹保红:算了算大概不到两万。现在餐盒等均有涨价。疫情特殊时期,心里也有压力,所以要求来的师傅得有核检阴性证明,不能扎堆聚集等。大家领面时不能进到面馆,为了及时给司机师傅提供面食,我把锅从后厨搬到了大厅,方便随时煮面。
大象新闻:司机们什么心情?
曹保红:感激。有的都不知道怎么表达,我听到最多的就是“谢谢”二字。
大象新闻:那你整体什么感受?
曹保红:我从来没有见过这样的西安,大街上一个人都没有(哽咽)。说实话疫情刚开始时心情很不好,滞留在面馆也不知道做什么。现在忙起来反而好些了。
我不太会说,反正想出份力吧。到第四天时,我们夫妻俩有点支撑不住,后来我媳妇说,既然说出去了承诺,就要做到底。看到司机师傅能吃碗热面,我挺满足的。
大象新闻:你们的孩子由谁照顾,这段时间很牵挂吧?
曹保红:孩子跟着老人住,在家一切都好,就是不听老人的,作业也管不了。孩子老人吃好睡好,健康、安全,我们就放心了。
大象新闻:等解封以后,你最想做什么?
曹保红:好好睡两天!今天有个朋友问我脸怎么肿了,我一按,确实有点肿。这段日子每天睡得很少,也牵挂小孩和老人。期盼疫情彻底过去,休息休息,继续做好面馆。
1月5日至10日,6天内,郑州完成了5轮全员核酸检测。如此短的时间内频繁做全员核酸检测,对郑州来说还是第一次。
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“2021年,新东方遇到了太多的变故……”作为知名教培机构新东方的创始人,俞敏洪日前这样在其运营的微信公众号中总结了刚刚过去的一年。
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很想说一句,期待熟悉的郑州快些回来,因为春天马上就要来了。
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