映象新闻

大象新闻·东方今报首席记者吴净净

“美食是人生的一大幸事。”浙江卫视刚刚收官的创意美食真人秀《听说很好吃》第三季，也引发了不少喜爱美食节目网友的热议。味觉承载的不仅是口腹之欲，更有人们对时代的解读、对生活的感知，食物里有难忘的童年记忆，有坚强的奋斗故事，也有疲惫时的快乐慰藉。而这档节目也正是以食物为主线，通过嘉宾提出的美食诉求、大厨抢单制作的方式，通过味蕾诉说着时代下的人生故事。

味道与食物带给人丰富的情感与记忆，一道家乡口味的菜可以让他乡游子泛起乡愁，一口标志着节令的美食也让人从中品出时间的故事。《听说很好吃》的主创介绍，作为一个创意美食节目，他们希望通过创作把美食做出趣味性、故事性、创新性，也通过话题的设置让食物凝聚每个人的经历与回忆。

食物带来的可以是孤独时的慰藉，何广智觉得便利店的食物与味道，是他初入社会时的温暖时刻；张含韵和范丞丞也回忆起自己与便利店食物有关的生活故事，在大城市漂泊打拼的种种过往。食物带来的可以是成长中的善意，杨迪说起童年放学回家在邻居餐桌上“蹭饭”的经历让他念念不忘；而对于李雪琴来说，邻里街坊一起在院子里囤白菜和土豆的热闹氛围，则构成了她成长年月中的冬天。食物带来的同样是疲惫时的治愈，面对忙碌的生活琐事，一口爆浆的虾球、一口热辣的毛血旺，都可以让人暂时放下烦恼，沉浸在食物带来的畅快和愉悦当中。

“美食可以享用，味觉更能引发共鸣”，主创们提到，就像大厨郭科在本季告别时所说的，“食物让人与人之间更加共情。”节目以美食作为纽带，将属于个体的味觉记忆互相连接，串联起生活的百般滋味，也串联起众人之间对生活的共鸣。

食物不仅是个人生活的见证，也同样存续着属于集体的共同记忆，“《听说很好吃》第三季也在紧跟时令与社会性话题，希望通过创意美食寻找属于当下的记忆公约数，做出时宜美味的同时，也让观众一同走过了属于当下时代的共同故事”。节目主创们介绍，在杭州亚运会举办期间，他们聚焦了亚运专题，带来了符合运动员“增肌”需求的美食，一口“传承东安鸡”为训练添满能量，更以绿色美食的理念相应了亚运会的号召。中秋时节，节目带来了“国风中秋美食”的创意提案，源于杭州民间的叫花鸡带着中国传统的烹饪智慧折服了众人，利用冰箱里常见食材制作的“湖湘全家福”更是让人看到了国人将团圆心愿寄托于食物中的朴素情怀。集体的智慧与文化需要代代传承，面对“传承美食”的题目，一道极其讲究刀工的“宝塔肉”让人看到了中华美食的时间积淀。

“美食凝结着人类的生存智慧，连接着彼此的情感记忆”。《听说很好吃》的主创们用创意为饮食文化做加法，以味觉为载体传递着关心个体、关心当下、关心时代的创作理念，“我们也希望让食物成为生活中具象化的时间注脚。”