大象新闻首席记者 赵丹/文 受访者供图
“辣子要不要？师傅。”1月11日，陕西西安雁塔区，面馆老板曹保红忙着浇卤盛面。厅内，一口大锅热气腾腾，曹保红的妻子则专注煮面。从4日至10日，曹保红夫妇给负责转运核酸检测样本的的哥免费提供了约2000多碗面。
今年43岁的曹保红是陕西咸阳人，现在在西安开面馆有两年多，此前曾做过十多年的出租车司机。他的面馆主营陕西特色的油泼面、刀削面等面食，面积90多平，雇了两个伙计，加上他们夫妇共四个人打理。
西安出现疫情以后，伙计封控在家，曹保红夫妇因故滞留面馆。每天关注疫情一线的报道，了解到很多人在为守护西安忙活着，自己做点什么呢？一向热心肠的他坐不住了。
恰好，面馆所在社区找过来，称有些外地来的医疗队、志愿者及其他工作人员无法解决吃饭问题，让面馆接下了供应餐食的活儿。曹保红本来打算免费提供，后来因为人多、持续时间长，考虑到小店的成本，就收取了一定的费用。
但是，为这座城市做点什么，他一直琢磨着。有一天，曹保红从媒体上得知，西安一批出租车司机要参与转运核酸检测样本的工作，出于此前自己的跑车经验，他立即想到的哥们的就餐难题，于是萌生了给司机师傅免费提供一碗面的想法。
考虑到疫情政策，加上要保证附近社区防疫人员用餐，曹保红把免费送面的活动定于每天中午12点到下午4点，时间共计一周。一开始，来的司机还少，随着消息扩散，曹保红夫妇一天最多要做500碗面，活动结束后大概做了2000多碗。
每天，曹保红夫妇早上6点起来，一个负责采购，一个负责备菜，一般要忙到凌晨2点多。这段时间睡眠不好，曹保红的脸都是肿的。
不少的哥想付钱给他，都被他拒绝：“你们是守护西安平安的镖师，可亲可敬，能做专属厨师我很骄傲。”大爱守望互助，疫情更见真情。据悉，阿里巴巴天天正能量给予曹保红万元奖励。
1月11日，曹保红接受大象新闻采访时称，这短时间他和妻子每天忙活这么多事，其实内心也有很大的压力，也牵挂家里的老幼，好在过程顺利、圆满。“我从来没有见过这样的（因疫情“封城”）西安，我想出份力。”曹保红哽咽道出心声。
以下是1月11日大象新闻记者与曹保红的对话：
大象新闻：给出租车司机免费送面的缘由是什么？
曹保红：我们夫妻俩滞留面馆，就想着能做点什么。说实话，疫情刚开始时，我也不知道做什么，也不知道去哪里做。
做这个事情前一天，我看到新闻上说出租车司机要转运核酸样本，我做过十几年的司机，心想现在没有饭店营业，出租车司机吃饭肯定是问题，就和媳妇商量了一下，反正我们在饭店住着，干脆就送面吧。
我找了几个以前的几个同行，他们挺支持，就开始在朋友圈和司机群里宣传。后来，我也和一个媒体朋友说了，知道的人更多了。
3号下午决定给司机免费送面，4号就开始了。考虑到疫情，我就决定活动定在1月4日至10日，一周时间，每天中午12点到下午4点，随时来吃碗面。
大象新闻：是怎样的面？和平时卖的一样不？
曹保红：刀削面。和我店里平时卖的是一样的，15元一碗。面煮好，加上番茄鸡蛋和卤，肉块。
大象新闻：你们夫妻俩现在每天的日常怎么安排？
曹保红：每天早上6点起来，我出去采购，媳妇负责切菜、备菜，准备中午的食材。用机器和面，手工下面，也就几分钟就能出面。
大象新闻：据说你们还要负责给其他防疫人员做饭，这两个事忙得过来吗？
曹保红：对，我们还要给在附近社区的核酸检测医护人员、志愿者等人供应餐食，有面和米饭。给他们的饭更要保证及时送到，因为医护人员脱一次防护服很不容易。
给出租车司机免费送面的活动定在一周内，现在圆满了，以后就只有一件事忙活了。
大象新闻：平时采购方便不？调料、蔬菜等充足不？
曹保红：防疫措施很严格，我负责防疫人员的生活保障，所以可以出去采购。店里食材很充足。我每天准时把饭菜给防疫人员送到点位上，离面馆不到两公里。
大象新闻：免费送面花费多少？活动实施起来困难吗？
曹保红：算了算大概不到两万。现在餐盒等均有涨价。疫情特殊时期，心里也有压力，所以要求来的师傅得有核检阴性证明，不能扎堆聚集等。大家领面时不能进到面馆，为了及时给司机师傅提供面食，我把锅从后厨搬到了大厅，方便随时煮面。
大象新闻：司机们什么心情？
曹保红：感激。有的都不知道怎么表达，我听到最多的就是“谢谢”二字。
大象新闻：那你整体什么感受？
曹保红：我从来没有见过这样的西安，大街上一个人都没有（哽咽）。说实话疫情刚开始时心情很不好，滞留在面馆也不知道做什么。现在忙起来反而好些了。
我不太会说，反正想出份力吧。到第四天时，我们夫妻俩有点支撑不住，后来我媳妇说，既然说出去了承诺，就要做到底。看到司机师傅能吃碗热面，我挺满足的。
大象新闻：你们的孩子由谁照顾，这段时间很牵挂吧？
曹保红：孩子跟着老人住，在家一切都好，就是不听老人的，作业也管不了。孩子老人吃好睡好，健康、安全，我们就放心了。
大象新闻：等解封以后，你最想做什么？
曹保红：好好睡两天！今天有个朋友问我脸怎么肿了，我一按，确实有点肿。这段日子每天睡得很少，也牵挂小孩和老人。期盼疫情彻底过去，休息休息，继续做好面馆。
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