“套餐15元一份”“前7餐免送餐费”......亲民定位的老年餐厅一度开在北京很多社区。但媒体调查发现,眼下,很多老年餐厅接连闭店停业。其中虽有疫情影响的因素,但实际上不少餐厅在疫情前就已陷入了经营困境。
民以食为天,张罗餐饭看似日常,却并非小事。在家门口就能买到卫生可口且经济实惠的饭菜,无疑大大提升居民生活的获得感。特别是随着老龄化社会的到来,居家养老的老人数量不断上升。来自全国老龄办的调查显示,对于“养老餐”的需求比例高居调查所列养老服务项目之首。老年餐厅的普及能有效帮助这一群体就近解决吃饭问题,直接关系着居家养老的幸福指数。
老年餐厅既有市场需求,为啥不好经营?根本上还是投入和收益摆不平。许多人认为老年餐厅享受政府补贴,运营压力不大,但事实上,目前政府补贴通常只面向社区养老驿站。而受制于种种条件,社区养老驿站并没有实现完全覆盖,自然难以充分解决供餐问题。所谓的老年餐厅或居民餐厅,实际上多由社区主导招商,提供场地等一定基础设施支持。尽管如此,由于消费群体以老人为主,售价势必要相对便宜,加之社区内部往往客流不大,一来二去商家确实容易亏本、难以为继。
作为完善社区功能的重要部分,老年餐厅应当继续开下去。但平心而论,如何兼顾消费者满意和经营者收益,确实考验着治理智慧。必须明确,老年餐厅注定不是赚快钱、赚大钱的生意,社区在招商过程中,首先要把好入口关,挑选认同这一基本经营定位的承包者。而相关部门应当拿出更为灵活的支持政策。比如,目前北京有一些立足社区的商超、餐饮店支持“老年卡”消费,且给予一定折扣。我们是否可以顺着这个思路,将社区的老年餐厅纳入辐射范围,同时提供一些就餐补贴并将其直接发放至“老年卡”?如此一来,既可在一定程度上减轻餐厅的运营压力,也能让老年人得到切实的优惠。盘活社区资源,用好市场机制,才能让老年餐厅等社区供餐机制运转得更顺畅。
以更大视野来看,老年人关心的不仅是吃饭问题,社区内外可以盘活的,也不止一笔资源。不妨就以办好办活老年餐厅为试点,渐渐摸索一条有效路径,让银发族的居家养老生活更加舒适,也让我们的城市更加温暖。(郑宇飞)
近四分之三的参评网友打出了5分!现实题材,严肃话题,“HBO+台剧”产生了奇妙的化学反应,这部只有10集的良心剧让很多观众感慨:好久不看台剧,猛然被惊艳到措手不及!
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为了让老人能够在家门口吃上放心的饭菜,北京市很多小区都引进了老年餐厅。
5月7日,内蒙古鸿德文理学院13周年校庆日,校内支起大锅炖200斤羊肉。经过2个半小时,鲜美的青羊宴散发的香味已经弥漫整个校园,现场有不少学生围观。
近日,四川成都49中学生坠楼身亡引关注。一名自称为死者同学父亲账号在知乎回答称,死者因留学名额被学校老师推下楼,这一内容引网友质疑。对此,知乎发文回应称,会严格排查处理,并将涉嫌违法的内容及时上报警方。目前,发文账号已搜索不到。
在餐厅后厨,机械手臂从成排的架子上端出一盘盘菜品;在就餐大堂,送菜机器人把美味佳肴送到顾客面前……这是不少智慧餐厅的日常画面。近年来,自动化、智能化、无人化的智慧餐厅日益兴盛,成为餐饮业升级转型的新趋势之一。
“我最初的梦想是开一家摄影工作室,在北京、成都漂泊了两年,回老家吃到奶奶晒的瓜豆酱之后,使我改变了自己的方向。李泽西心里明白,其实每一瓶瓜豆酱都是传统,都有奶奶的牵挂和家乡的味道。