随着经济社会发展,人们追求的不仅是吃饱,更注重吃好。不同地方的特色食品,能满足人们的多元需求。不过,不少地方特色美食还处于小打小闹阶段,并未形成产业规模。
食品产业链贯穿一二三产,对于发展上下游产业以及消费提档升级有着重要意义。工业和信息化部等11部门日前联合印发的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》提出,到2025年要基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局,打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。《意见》的出台为传统优势食品产区建设和地方特色食品产业发展指明了方向。
做好传承创新。地方特色食品中蕴含着与食材遴选、配料加工、菜肴烹制等相关的知识和实践,传达着尊崇自然、顺应时节等传统观念和文化理念,值得大力传承。但传承不是守旧,发展地方特色食品产业,还需要制定相应的标准,以顺应时代变迁和人们需求的改变,便于规模化推广。要鼓励地方特色食品龙头企业发挥产业链主引擎作用,加强科技创新,不断提升技术研发、装备和设计水平,加大地方特色食品领域专精特新中小企业培育力度,做大做强专业领域产品和品牌。同时,发展地方特色食品产业也要做好管理创新、渠道创新、服务创新以及新业态新模式的拓展等。
加大品牌推广。目前,地方特色食品大多在原产地认可度比较高,消费群体较为固定,在全国范围内知名度有限。而一旦得到认可,又经常会有“李鬼”出现,冒牌货对于品牌美誉度的影响不容小觑。因此,做大做强地方特色食品产业,一方面要做到保护和推广双管齐下,加强地方特色食品标准化建设、品牌认证以及宣传推广等工作,提升消费者对于品牌的认同感和忠诚度,有效扩大消费群体,促进地方特色食品走出地方,走向全国。另一方面要讲好地方特色食品的“文化故事”和“中国味道”,在口味、形象、推广等方面下功夫,给消费者带来高品位的印象。
保障食品安全。安全是食品行业永远的底线和红线。完善覆盖农产品生产、加工、流通等环节认证制度,推进食品溯源管理。一是要进一步完善农企利益联结机制,让生产者真正搭上地方特色食品产业发展“快车”,有动力生产更多优质产品。二是要强化食品企业质量安全主体责任,提升全产业链质量安全风险管控能力;加大监管力度,对侵犯消费者健康权益的经营主体“零容忍”。在满足人们多样化食品消费需求的同时确保“舌尖上的安全”,让消费者吃得舒心更放心。
4月14日上午,团省委团校副校长祝航、团省委少年权益部主任科员张敏,在团县委书记丁扬、团县委副书记杨庚泽、西平县教育局团组织书记郭海彦陪同下,到西平县第二初级中学,参加西平县第二初级中学团组织工作调研会暨“小平科技创新实验室”授牌仪式。
“首届信阳厨王诞生啦!” 4月16日,首届中国信阳菜·美食大赛(厨王争霸赛)圆满收官,来自信阳市光山县的汪元保摘得大赛“厨王”桂冠。
民生大参考
财政部日前发布通知,今年政府购买服务将按照效能原则,促进有效提供基本公共服务,引导社会力量扩大普惠性非基本公共服务多元供给,少花钱、多办事、办好事,更加有效地兜牢基本民生底线,持续增进民生福祉。
第133届中国进出口商品交易会(广交会)全面恢复线下展,于4月15日起分3期举办至5月5日,同时全年常态化线上运营。
映象网·河南第一新闻门户
4月15日,省委学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育读书班在省委党校开班。
4月14日,郑州市管城回族区创新街小学团结校区举行“奋进新征程 志做大先生”师德主题教育活动部署会。 党支部书记李莉娟首先传达了《管城回族区教育局关于开展“奋进新征程志做大先生”师德主题教育活动的通知》精神和郑州市教育局等七个部门印发的《
在经济社会快速发展的大背景下,人才培养的理念不断更新,如何进一步推动职业教育改革,将新时代教育教学理念融入课堂教学?4月12日,郑州城市职业学院举办“OBE教学改革与创新工作坊”,相关专家学者齐聚一堂探索产教融合新模式,助推教育创新和人才培养转型升级。
4月14日,大象新闻记者从漯河市获悉,为迎接第20届中国(漯河)食品博览会的举办,漯河市沙澧河建设运行保障中心拟举办沙澧河风景区“食嗨漯河”春灯节活动。