随着现代科技的飞速发展,食品安全早已不仅仅局限于食物本身,而是与整个食品的生产、加工、运输、再加工等各个环节息息相关。不久前,全国食品安全宣传周·国家市场监督管理总局主题日重点活动之一——“安全与环保——新营销通路的食品安全保障论坛”在北京召开。在这一由国家市场监督管理总局指导,中国食品科学技术学会主办的论坛上,监管部门的领导以及相关食品企业和平台的食品安全负责人会聚一堂,共同探讨了新营销通路下的食品安全保障。
国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司稽查专员陈谞指出,近年来,快速发展的网络餐饮食品安全广受关注,监管愈发重要。市场监管总局将始终按照对新业态包容审慎的原则,积极建立健全监管制度,督促落实主体责任,规范行业健康发展,保障百姓舌尖上的安全。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出,加强过程控制,实现生产过程透明化、阳光化,是网络食品平台及相关产品长久健康发展的重要举措。
外卖:双腔双温配送箱包保障温度与安全
与传统餐饮不同,互联网餐饮的食品安全风险主要体现在两个方面:一是时间,二是温度。拉扎斯网络科技(上海)有限公司的食品安全总监贾娅玲博士介绍了该公司进行的消费者线下模拟试验。通过小样检测,发现餐品温度达到70℃以上时,温度变化及食品安全微生物检测样本没有显著性差异,但凉菜类食品在超过2小时之后,部分微生物检测不合格。为了保证餐品的温度和安全,该公司对外卖配送箱进行了智能装备设计,目前应用的双腔双温配送箱包,能够在餐品配送时产生热力传导或温度传导的效果,保障食品安全。
大型商超:食品溯源必不可少
当前,线上线下融合加速发展,各种创新形态对食品安全保障提出了新的考验。其中,食品溯源是食品安全必不可少的环节。沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农主任介绍说,6月底,已有23种商品进入了区块链平台,消费者将可以通过手机扫描商品二维码,即时查看商品的原料产地、加工所在地、储藏条件、保质期、所执行的国家标准等信息。
便利店:蓝牙温度计与GPS实时监控
遍布大街小巷的便利店极大地方便了百姓的生活,除了预包装类的长保质期食品外,短保质期的日配鲜食更是广受消费者的欢迎。如何通过便利店的创新实践与食品安全的智能化管理保证食品安全成为关注的重点。
便利蜂食品安全委员会主席程缅女士介绍了相关经验。作为一家24小时便利店,便利蜂日常会销售一些热餐给消费者。热餐和餐饮不同,餐饮是从生到熟,热餐是从熟到熟,即先由供应商对食物进行完全热加工处理,再通过冷藏和冷链运输送达各个门店,销售时还需进行复热。
为了保证热餐能够安全、卫生且健康,在运输环节,便利蜂通过蓝牙温度计和GPS实时跟踪每辆车,进行24小时监管,发现问题及时处理,从而确保食品安全。文/魏世平
近年来,多地市场监管部门以防控食品安全风险为重点,以推进智慧监管为抓手,稳妥有序推进“互联网+明厨亮灶”,守护舌尖上的安全。不过,技术落地并不能自动解决问题,食品安全需要政府常抓不懈,更需要社会公众积极参与。
居家“战疫”的生活方式让不少人有了在家吃大餐的需求,原本只在春节期间热销的半成品菜也延续了下来。最近,不少老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖,网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”、自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也创下新高。
3月以来,随着疫情得到控制及房地产行业复工复产的有序推进,市场情绪有所恢复,上半年代表房企销售业绩与去年同期基本持平。
为深入推进平安建设和扫黑除恶专项斗争工作,进一步提高群众的平安创建意识和扫黑除恶专项斗争的参与度、知晓率,不断提升群众安全感、满意度,营造良好的平安创建氛围,发动群众踊跃举报涉黑涉恶线索,努力营造平安和谐的社会环境和公平正义的法治环境,切实保障群众合法权益,12月4日上午,平舆县双庙乡开展平安建设暨扫黑除恶集中宣传活动。
12月4日下午两点,由河南省疾病预防控制中心举办的“疾控大讲堂”顺利开讲。本次活动以“感谢有你,疫路同行”为主题,围绕新冠肺炎疫情防控经验交流暨防控技术培训进行开展。
12月4日,汝南县常兴镇召开冬春季安全生产工作推进会。
12月5日,河南省青年企业家协会召开学习党的十九届五中全会精神座谈会,交流研讨学习贯彻党的十九届五中全会精神、科学谋划今后一个时期的思路举措。
2020年2月27日上午,河南半亩田实业有限公司通过郑州市管城回族区慈善总会向管城区4个疫情隔离点,3个高速检疫站、北下街社区卫生服务中心及7个养老机构定向捐赠价值2万余元热狗面包14箱。
3月18日,河南天和卫生材料有限公司通过郑州慈善总会向郑州市社会福利院、郑州市儿童福利院分别捐赠一次性医用口罩20000只、10000只,共价值39000元。