在近来热烈的“雪糕刺客”讨论声中,雪糕品牌钟薛高一款68元的“天价”产品成为关注焦点。
记者在线上搜索发现,在钟薛高淘宝旗舰店,目前售价68元一盒的“杏余年”雪糕已下架,但在少数有货的其他店铺,这款雪糕价格已经翻倍,有一家专门卖高端雪糕的线上店甚至将其定价为210元一盒。
为何价格会如此贵?该店铺客服回复称:“我们保证正品,价格贵是因为运输成本高。”
6月30日,记者走访了成都多家雪糕批发店和零售商,均未发现有“杏余年”雪糕售卖。多家批发商和零售店老板表示,没有进货的原因是“这类高端雪糕卖不动”。
当记者询问如今雪糕是否都在涨价时,一家零售店老板表示:“目前只有少数乳制品雪糕涨了价,可爱多、梦龙、老冰棍等10元以下的传统雪糕仍然卖得最好。”
另一家批发店老板张先生表示,雪糕卖得越来越贵是因为原材料涨价,如今市场竞争变大,许多雪糕品牌也推出了价格更贵的高端系列。
·专家观点·高价雪糕背后,是技术、营销投入的增加
据天眼查数据显示,我国目前有近4.5万家雪糕相关企业,今年以来已新增3000余家雪糕相关企业。此外,随着“雪糕赛道”的入局者增多,连白酒企业茅台、老字号醋企恒顺等都跨界生产雪糕,售价从十几元到五十几元。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示,今年上半年原材料涨幅比较明显,预计短期内食品企业的成本仍会高位运行,可能明后年才会出现比较明显的好转。他说:“部分雪糕之所以卖得那么贵,更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值,从长远来看,这类雪糕会红多久还要打问号。”
雪糕消费升级背后,相应的技术升级和营销费用投入也在不断增加。
有市民发现,近期不少雪糕广告出现在写字楼、高端社区的电梯间;网红雪糕也更倾向于在短视频等社交平台进行推广。业内人士透露,一般情况下,雪糕投放一次电梯广告的时间在2周到3周,不会长于一个月。电梯广告、社交媒体等渠道营销和明星代言等费用支出,占成本的比重高的可达30%。
“近年来,包括咖啡、新式茶饮、其他休闲冷冻食品等新业态加剧了市场竞争,替代产品更多了,曾经走薄利多销路线的雪糕厂商,现在也不得不通过拉高客单价来保证利润。”业内人士透露,目前一支高端雪糕,毛利率高的可超过60%,与新式茶饮毛利率相当;平价雪糕毛利率则在25%左右。
·新规出台·《明码标价和禁止价格欺诈规定》已正式实施
走访中记者注意到,虽然大部分正规连锁便利店都会在冰柜上方标明每种雪糕的名称、图片和零售价,以便消费者自行选购。但是,部分存在标签标示内容不完整、货签不对位,消费者短时间内难以一一对应寻找,导致付款时候才会被高价雪糕“刺到”。
《价格法》第十三条规定,经营者销售、收购商品和提供服务,应当按照政府价格主管部门的规定明码标价,注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。
值得一提的是,近日,市场监管总局公布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》(下称《规定》)已于7月1日起实施,规定经营者在标价时应当真实准确、货签对位、标识醒目等。《规定》称,交易场所提供者提供的标价模板不符合本规定的,由县级以上市场监督管理部门责令改正,可以处三万元以下罚款;情节严重的,处三万元以上十万元以下罚款。
“此次《规定》的出台,有利于企业规范化经营。”朱丹蓬说。
7月2日,“钟薛高31度室温下放1小时不化”上热搜。2日晚间,针对网传钟薛高海盐椰椰产品长时间不融化问题,钟薛高回应称,并不存在不融化的雪糕。固形物高、水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状。
当便利店的冰柜里充斥着“雪糕刺客”,网友们开启了雪糕保卫行动,保卫的主角就是5毛钱的“雪莲”。但你确定保卫的真是记忆中的“雪莲”?
南京市场监管部门表示,商家不仅要明码标价,更有义务让消费者能清晰容易地看到价格标签。消费者若发现雪糕售价与标签不符或没有标签,可向市场监管部门投诉。
国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》7月1日起施行,其中:①经营者应当以显著方式进行明码标价,明确标示价格所对应的商品或者服务;②明码标价应当根据商品和服务、行业、区域等特点,做到真实准确、货签对位、标识醒目;③经营者不得不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件,诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。详文如下:
“不认识的雪糕不敢碰”“本想买个清凉,却被价格买了个透心凉”。近来,人们用“刺客”来形容商超、便利店里,那些外表平平无奇却能在价格上给消费者“致命一击”的雪糕。
知名老牌雪糕塌房了?官方紧急回应!网友连夜创作为其发声...
近日,广西壮族自治区、江苏省、甘肃省等地通过举办文创节或文创设计大赛等方式,结合当地文化旅游资源,推出了一批有特色、有新意的文创产品,既吸引游客,也为景区、景点提高了知名度。
炎炎夏日,想买支雪糕解暑,却发现一支动辄十几元、几十元,特别是一些包装花哨、带有“噱头”的新款产品,价格大大超过消费者预期,被网友戏称为“雪糕刺客”,不识勿拿……
日前,“醋王”恒顺醋业推出3款文创雪糕,口味分别为酱油芝士、香醋和黄酒,每只售价18元。恒顺产品开发人员表示,很多人出于好奇尝试,开始以为是黑暗料理,但吃完会觉得“非常惊艳”。
时值盛夏,雪糕市场进入热销季。除了新兴品牌外,传统品牌也毫不退让,造型奇特、五花八门的新款雪糕走进大众视野,