2023年1月6日,中国食品科技学会与中国科协科学辟谣平台共同发布2022年食品安全与健康流言榜。以下这9句话,相信我们在日常生活中或多或少都听到过,甚至许多人对其中的有些话术深信不疑,但事实上,许多流言其实都披着令人信服的外衣,需要我们积累更多饮食常识,培养甄别能力。下面我们就来一一揭开2022年九大食品安全与健康流言的科学真相。
流言1:保质期长的牛奶是因添加防腐剂
科学真相:保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等,一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可至少达6个月,与防腐剂无关。
流言2:乳糖不耐受的人不能喝牛奶
科学真相:乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的,乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶,也可尝试少量多次饮用牛奶的方式,例如每次<50毫升,逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。
流言3:果汁可以完全替代水果
科学真相:水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受,但无论是工业生产还是家庭榨汁,营养物质或多或少都有损失。因此,果汁并不能完全替代水果。
流言4:空气炸锅烹调的食物不健康,还可能产生致癌物
科学真相:空气炸锅的加热原理类似于烤箱,只是比烤箱内的空气流动更快、食物熟化时间更短而已。因此,利用空气炸锅并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。
流言5:草莓能检出多种农药残留,是最“脏”的水果
科学真相:检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准,只要在标准允许范围内,就是安全的。
流言6:苏打水能调整身体酸碱平衡
科学真相:健康人体的内环境能自动保持在合适的pH值范围,为体内的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法不科学。
流言7:乳饮料与纯牛奶一样营养
科学真相:乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同,营养也有所差异。一般情况下,纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料,我国国家标准规定,纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9克/100克,而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0克/100克。
流言8:“零添加”食品更安全
科学真相:“零添加”与食品安全性没有必然联系。反而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂,其质量和安全性才更加有保障。
流言9:豆浆喝多了会诱发乳腺癌
科学真相:大豆异黄酮具有双向调节作用,不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反,已有科学研究证据表明,大豆及其制品具有健康益处。
南阳市妇幼保健机构扎实推进“提高妇女儿童健康保障水平”民生实事,打造保健特色突出,辖区管理规范,医疗保障精湛的现代化、高品质妇幼保健中心。特别是南阳市妇幼保健院、南阳市儿童医学中心,创新体制机制,推行优质服务,呵护生命,守护健康。
1月12日,驻马店市驿城区橡林街道民生社区新时代文明实践站积极开展春节前走访慰问活动,为辖区内特殊人群送去慰问品及“防疫健康包”,向他们致以节日的美好祝福。每到一户,社区工作人员及志愿者都详细了解他们近期身体情况、生活状况,为他们耐心讲解“防疫健康包”的使用方法和注意事项,同时普及防疫知识,叮嘱他们保重身体,保持乐观积极的生活态度。
为科学高效做好农村地区2023年春节期间疫情防控工作,共助大家过一个平安年,郑州市疾控中心特发出如下倡议:正确认识疫情、注意返乡防护、保持卫生习惯、减少聚集活动、主动接种疫苗、关心身边邻居。
新春将至,为确保本辖区卫生干净整洁,营造一个洁净、祥和、舒畅的节日环境,1月11日上午,漯河城乡一体化示范区黑龙潭镇在黄赵文化广场举行“清洁家园齐行动,干净健康过大年”活动启动仪式。
1月11日上午,在盆尧镇社会事务中心的指导下西平县仁爱社工盆尧镇社工站开展了以“冬日暖阳,守护健康”关爱农村困境儿童走访慰问活动,为孩子们送上新春祝福。
大石桥乡卫生院刘医生说,几乎每天都会接到村民的电话咨询用药等情况。作为一名医务工作者,不光要在医疗用药上给予群众专业性意见,更得告诉大家在这种时候需要吃哪些食物来增强自身免疫力、平时做好消毒、通风、戴口罩等防护手段。
近日,北京市卫生健康委发布《新型冠状病毒感染者恢复期健康管理专家指引(第一版)》(以下简称《指引》),广受社会关注。针对咳嗽、乏力、心悸等健康问题,《指引》强调恢复期营养支持,并且把充足营养、规律作息和良好睡眠列为生活起居的注意事项。
为了进一步挖掘信阳市各单位优秀科技成果,做好2023年度河南省科学技术奖提名工作。日前,信阳市科技政策宣讲暨科学技术奖励申报培训会在市科技创新服务中心会议室举办,采取线上线下方式同步进行,各县科技管理部门和中心城区高校、科研院所、企业等相关单位参会。
病愈后的生活用品要不要全换掉?中招了到底能不能用布洛芬?小孩子发烧靠捂汗能退烧吗?症状轻多了还需要继续吃药巩固疗效吗……新冠病毒成了近一段时间不少人正在集中力量打的“怪兽”,有人正在对抗病毒,有人正在“阳康”后的恢复期,还有人正在为可能到来