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近日，在美股上市的“Tims中国”宣布，董事会批准其与Popeyes中国合并。公告透露，Tims中国预计将获得Popeyes在中国内地和澳门的独家开发权及特许经营权，不过该项交易的完成要取决于最终文件的执行和成交条件。

Tims中国发布的公告

Popeyes炸鸡和Tim Hortons咖啡同属于知名餐饮品牌Restaurant Brands International（RBI）旗下。前者于1972年在新奥尔良成立，是知名的网红炸鸡品牌，在世界各地拥有超过3900家餐厅，上海店开业时曾被曝最多要排队八小时，但Popeyes在华发展并不一帆风顺，截至2022年8月，其在中国市场仅有9家门店，大部分门店在当年8月突然集中关闭。

“关店风波”发生时，Popeyes母公司RBI在官网发布新闻通稿称，Popeyes与笛卡尔资本已签订了一份条款清单，在中国的业务将交棒给笛卡尔资本，而笛卡尔资本正是Tims中国背后的股东之一。

Tim Hortons咖啡进入中国以来，发展势头则很不错。扬子晚报/紫牛新闻记者在其官网注意到，2019年2月，国内首家Tims门店落地上海，目前已在全国20座城市拥有410多家门店。

Popeyes易主几乎尘埃落定，咖啡+炸鸡会碰撞出新的火花吗？中国食品产业分析师朱丹蓬指出：“咖啡加简餐，匹配了消费者需求，是一种符合多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群‘五多战略’的一种场景创新。”他认为：“炸鸡与咖啡都是新生代消费人群比较青睐、消费频次较高的品类。 Tims与Popeyes两者的结合，满足了这类人群的诉求。所以两者的结合会产生一定的效应，但值得注意的是，这种打法门槛并不高，也很容易被复制。”在朱丹蓬看来，目前其品牌效应与规模效应还有较大的提升空间。

在易观品牌零售行业研究总监李应涛看来，Popeyes与Tims中国相结合的一个优点便在于，咖啡和产品的组合有一定的互补性，“其实，麦当劳、肯德基也都在旗下门店中推出咖啡产品，在未来的中国餐饮市场，咖啡品类的重要性也在日渐提高。”他认为，如果Popeyes与Tims能找到创新的融合方式，的确算得上是一个机会点，“但这过程中也存在很大的不确定性。”