3月13日,为有效制止餐饮浪费行为,中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国互联网协会、中国电子商会等7家行业协会、学会、商会共同发出倡议。
倡议中明确,餐饮经营者厉行节约是法定义务,倡导经营者通过“三能”更好地保障消费者“三权”。具体来看,“三能”是指“能量化”,即倡导经营者量化所出售的食品的重量、体积、标注主要味型特点、运输及存储要求,重点推进“网络点餐明示食品重量(体积)”,更好地保障消费者的知情权;“能拆分”,即通过细分餐饮单位,积极推广“小份菜”、“半份菜”,针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象,加快推广“小份饭”、“半份饭”等,由消费者选择,更好地保障消费者的选择权;“能明码标价”,即不诱导消费者过度消费,更好地保障消费者的公平交易权。
此外,餐饮经营者应履行制止浪费的提示义务。经营者可以通过张贴“光盘行动”标识等显著方式提示消费者适量点餐、理性消费,在自助餐取餐台、学校及机关食堂入口处等必经环节进行提示。鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息,在消费者点餐下单全流程发布提醒信息,倡导适量点餐、绿色消费。
倡议建议餐饮经营者要提高节约能力与引导服务水平;提升外卖场景餐饮品质,减少食物浪费;鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能,在消费者设置用餐人数后根据不同就餐情况给出菜量提示,帮助消费者进行选择等。
另外,婚宴、自助餐、单位食堂等用餐场景应强化制止浪费的精细化、人性化管理等。在线下制止餐饮浪费同时,短视频及直播平台应抵制以暴饮暴食、虚假夸大宣传等不健康不文明方式进行直播带货、引流餐饮过度消费。
倡议中指出,反餐饮浪费消费者有责任。《消费者权益保护法》规定:“国家倡导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式,反对浪费。”广大消费者在受到法律保护的同时,也有责任牢固树立节约粮食的意识,把“光盘行动”作为一种时尚,从自身做起,做制止餐饮浪费的“先行者”。
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