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上海最大露天夜市重开,有人欢喜有人愁

2023-04-02 09:07:42   来源:澎湃新闻

“来看一下,随意搭配了哦!”一家卖麻辣味海鲜的老板吆喝着,不远处其他摊位云集,有脆皮香肠、无骨凤爪、乳山生蚝、卤肉卷、烤苕皮,还有加泡菜的臭豆腐。

3月31日19时许,澎湃新闻记者来到泗泾夜市,各种美食小吃琳琅满目。人间烟火气十足。

这里是上海最大的露天夜市,位于地铁9号线泗泾站3号出口两百米处。此前由于人气火爆,客流量较大,硬件水平不足,夜市于3月1日临时关闭整改,进行全面品质升级。

近一个月后夜市重开,整齐了不少。由于提高了外摆摊位准入门槛,一些此前沿着花园摆摊的流动摊位已消失不见,部分持证营业的店铺门前外摆摊位成为主力军,食客一如既往地多。

夜市整改后,商家、保洁、市民普遍反映更加干净整洁,体验感不错。但也有人认为排队长、证不好办、出口处生意差等急难愁盼需要亟待解决。

烟火气足,但排队更久

泗泾夜市被许多市民称为“上海的头牌夜市”,频频出现在各大平台“夜宵好去处”“周末去哪”关键词检索中。

很多食客为夜市建起了“必吃榜推荐”:16元的烤冷面、8种味道的炒酸奶、8元一杯的手打柠檬茶、2根5元的小时候回忆淀粉肠等等。从入口处进到夜市,许多招牌小食被商家打在LED展示牌上,标牌醒目,顾客也闻声而来。

孔先生和家人

从松江佘山来的孔先生称,夜市人挺多的,排队时间稍微有点长,但味道不错。

整改前后有区别吗?孔先生认为,夜市整改前比较乱,“垃圾到处都是,摊位也是前面凸一点,里面凸一点,道儿都不太好走”。整改后,店看起来比较齐,也干净整洁一些。他来过好几趟,以前没带家属,整改后,他带了老婆孩子一起来逛。

在附近上班的80后王女士和夏先生刚在夜市上吃完羊肉串、臭豆腐和铁板虾滑,还点了柠檬茶,觉得格外解腻。“突然有这么一个烟火气的地方,有时间大家也可以来逛逛。”王女士觉得,夜市很热闹,虽然都是常见小吃,但听到大家的吆喝声,会感觉很有氛围。

频现垃圾桶

王女士就住在附近,她知道之前有人为夜市抢摊位打架、卫生秩序不是很好,这次她来,见到门口很多警察维护秩序,还有很多保洁在清理垃圾,“走两步就有一个垃圾桶”。

夏先生觉得夜市很接地气,“大家都很随意走着,吃着”,这次来,他发现地上没有垃圾了,“之前会到处扔着签子,地上还有油污,还有人把吃不完的脑花直接倒地上,垃圾桶以点带面周边全都是垃圾。”

他看到夜市在逐渐变好,只不过排队时间更长了。“卖臭豆腐、卖烤羊串儿的摊位,一排排十几二十个人,在这种夜市上,我觉得很夸张。”他排队买羊肉串,从点餐到吃进嘴里花了约二十多分钟。不过他又觉得,夜市刚重开,这个时间能接受。

广告板醒目

新旧问题交替,市场在行动

此次探访,困扰夜市的油污少了,下水也变得通畅了。

家住夜市附近的邹先生说,没整改前,地上有很多泛黑油污,“我走在上面是打滑的”,夜市也没有合理规划,商贩会在花园和现在的出口位置摆摊,“那会儿卖猫狗的小贩都有,还有一家卖福利彩票的店内,有卖关东煮摆摊用具。”

在夜市每走一会儿,就能见到保洁员在打扫。一名保洁员告诉记者,他们八九位保洁负责打扫地面上游客扔的烟头、纸屑和餐食垃圾,工作时间从下午6点到凌晨2点。

另一名工作了一个多月的保洁员称,现在地上的油渍会用专门机器清洗,“等他们收摊以后再洗”。据其介绍,夜市一些摊位要到半夜12点收摊,他和五六个保洁员每天要清理场地。

保洁公司对保洁员的要求是,每人负责夜市的一片区域,有的捡垃圾,有的倒垃圾桶,大家有序分工,在第二天夜市开之前,保证良好的卫生面貌。

 保洁员在花园处打扫卫生。

一些商铺内设施整改后,夜市运转变得高效了。

有商家说,现在挖了下水道,解决了下水不好的问题。他说,之前夜市摆摊人员多,油污也多,整个管道连在一起,“只要一边开始堵了,整体就开始堵”。

虽然堵的油污不会漫到店里,但下水会很慢。“洗一个碗筷,水满了,等它流掉要等一个小时”,虽然偶尔一个月堵一次,但有时油污太多,可能需要一个月叫两次物业来通。

记者了解到,现在整改后,每一商家都装了下水道油污分离处理器,还要检查每一家是否有在用、机器是好是坏。

摊位整改效果也很明显。夜市一家店铺外摆位女老板称,未整改前,商贩在花园一圈摆摊,会争抢摊位引起吵架打架,谁都可以摆,哪都可以摆,比较混乱,“前一段时间全都是野摊子,现在一家都没有。”

另一家商铺老板告诉记者,之前摆摊因为卫生脏乱差招人投诉,“城管经常过来查”,现在要求饮料、糕点、凉菜不能做,摊位费在万元左右,摆在门口。

一证难求

目前,夜市的活力并未完全恢复如初,广场中间的集中式摊位还没有开放营业。不过,已有部分摊主获得了上海市食品外摆位临时经营公示卡“持证营业”。

在外摆摊位上,一些摊铺上贴着上海市食品外摆位临时经营公示卡,上面注明摊主姓名、经营者照片、经营摊位品类、主要设施设备等内容,还注明此卡不得转让、涂改,如需变更、更换及时至管理方登记备案。发卡时间为2023年3月21日。

此前,泗泾镇相关部门知情人士介绍,经过合理规划外摆摊点经营点位,并约谈了现有商业街商铺摊贩经营者,泗泾镇相关部门明确了准入条件,制定了外摆摊位承诺书、外摆摊位食品经营信息登记表等,已向部分符合条件的摊贩发放了《外摆摊位临时经营公示卡》,并进行了备案。目前,计划第一阶段对内圈大约70户摊位陆续发放临时经营公示卡。

摆摊证件好申请吗?记者从商家了解到,办理需要健康证、店铺营业资质、进货厂家资质等,商家证件齐全,办理起来就很快,证件不齐就很慢。

办证有两个大原则,一是各种资质来源要正规,二是工作人员要正规。证并非是一次性申请,一劳永逸。申请后,需要间隔一段时间重新去物业提交一次。“不是很麻烦,如果摊位不变,就把之前提交的材料再提交一次,它就很快办下来了。”有商家表示。

现如今,夜市走上正规化,一个证一个摊位,不过证件紧张,非夜市商户很难拿到。如果流动摊贩想租证件摆一晚上摊也难,“租也租不到,早就租满了,不可能轮到你”,一名女老板说。

一些商家称,一张营业执照所属的店面不能分割,理论上一铺一摊,但部分商铺由多个商家合租,谁摆心理都会不平衡,“一个店铺只能摆一家的话,你要谁摆?”这样的商铺如何分配公示卡,需和相关部门协商。

有的商家生意不如从前

整改后,离地铁站最近的夜市出入口变为了“只出不进”,会有大喇叭提醒食客:“这里是出口,夜市入口在前方”。

这样的变化,让一些商家营业额有所下降。

一家煎包铺在夜市开了三年,离原本的出入口很近,现在整改之后,人流从另一端进到夜市,绕一圈才会到他的摊位。

店铺老板的儿子告诉记者,对他和周围的商户来说,生意会比之前淡一些。对比过年前,营业额大概降了三分之一,“去年一晚上可以挣2000元,今年可能就1000-1500元”。

他觉得,如果这边也能设置成入口,那么生意也能相对平均一点,“要不然都在那边排队,我们这边都已经吃了半饱了。”

以前,他只是直接打个广告,挂在门牌上。如今为了生意好,他也不得不把招牌打出来,出来摆摊。“他们把招牌都打出来,我们也要打出来,要不客流都被抢走了。”

他说,很多人都冲着夜市的外摆位而来,只有随大流才能赚钱,单独个例在店内营业,就会被其他商家压下去。商铺租金也不便宜,当然还是希望生意更好一点。

文章关键词:夜市,&ldquo,&rdquo,摊位,整改 责编:张亚普

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