夏天到了,“蒸双臭”这道美食也登上不少居民的餐桌。其中的食材苋菜梗直径足有三四厘米,内里晶莹而外皮青绿,经过腌制,闻起来臭,吃起来香。但这道美食如果腌制不到位,极易引起亚硝酸盐中毒。
6月24日晚上,浙大二院临平院区急诊就接诊了因为进食腌制苋菜梗后出现嘴唇、手指发紫的一家三口。史阿姨(化名)告诉医生,自己每年腌制苋菜梗食用,今年更改配方,使用小苏打和食盐腌制,仅腌制两天就上了餐桌。“吃完20分钟后,我和老伴发现女儿嘴唇、手指发紫,伴有恶心呕吐,感觉不对劲,就赶紧来医院看看。”
浙大二院临平院区急诊当班医生询问病史后初步考虑为亚硝酸盐中毒引起,立即开出急诊检查单,血气分析提示,这一家三口的高铁血红蛋白指标都出现增高,女儿高达24.5%。经过洗胃、特效解毒剂亚甲蓝等对症治疗,史阿姨一家终于好转出院。
近期,浙大二院临平院区急诊已接诊多名因食用腌制苋菜梗后出现亚硝酸盐中毒症状的患者,最严重的患者高铁血红蛋白指标高达51.9%,出现意识障碍、呼吸衰竭,被送入重症监护室治疗。据了解,亚硝酸盐中毒量为每公斤体重0.3—0.5克,致死量为每公斤体重3克,如果吃了没腌制熟透的霉苋菜梗,很可能引起急性亚硝酸盐中毒。
“自制霉苋菜梗要尽量延长腌制时间,只要腌制时间达一个月以上,那么蔬菜中的亚硝酸盐就会被细菌所分解,逐渐下降乃至基本消失。”但浙大二院临平院区急诊副主任李锋着建议不要长期食用,每次也不要吃太多,“亚硝酸盐可以溶于水,蒸菜之前,用水洗一洗,可以洗掉一部分亚硝酸盐。
李锋提醒,高血压、肾功能损伤的患者要尽量少吃腌制品。食用腌制品的同时,最好摄入丰富的维生素C,帮助在胃内阻断亚硝酸盐生成致癌物。
端午节昰中华民族的传统节日,人们吃粽子、插艾草、戴香囊。6月22日,南阳医专二附院急诊科医护人员与患者共度端午节,当日,该科医护人员早早地为住院患者送上中药香包和五色线,表达了节日的祝福。 ,用他们一句句简单而
近日,河北一女子爆料在公司的水杯被同事投放亚硝酸盐。随后陈慧及家人将水杯水样送检,检验报告显示水样存在亚硝酸盐。6月21日,陈慧丈夫张先生告诉海报新闻,陈慧与当事同事共事了八年,除工作外双方没有交集。
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情况通报 6月19日16时许,广州番禺警方接到群众报警,称在洛溪村某出租屋发现3具尸体。接报后,番禺警方立即派员到场处置。经初步调查,死者分别为许某(男,38岁)、陈某(男,36岁)和戚某(男,29岁)。经现场勘查,屋内发现1个装有木炭灰烬
6月15日上午8时30分,南阳市第四人民医院在内餐部开展食物中毒应急演练。有关职能科室、餐饮部、重症监护室人员参加了演练。演练总指挥由副院长杜保伦担任。
近日,一位四川女子在今日头条上发帖吐槽,称自己因为鱼刺卡喉去医院挂急诊,总共10分钟手术费花了52元。▲女子发帖称鱼刺卡喉去医院就诊手术费花52元引发热议。图片来源/新华社 大坪医院口腔与颌面外科主任何海涛提醒,被鱼刺卡喉,喝醋、吞饭等方法都不可取。
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极目新闻
6月9日早上8点多钟,新野县人民医院急诊科送来一名疑似心梗的患者,患者诉胸痛,大汗淋漓,心电图示急性心肌梗死。
这是因为,导致荔枝病的其实不光是大量的糖,还有荔枝中的两种毒素:次甘氨酸A(Hypoglycin-A)和α-亚甲环丙基甘氨酸(α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG)。一定要避免“空腹食用”和“过量食用”,空腹很好理解,吃荔枝前后吃点含有碳水化合物的食物垫垫底就可以。