近日，浙江丽水一女子手工制作清明果，生意火爆，一日最高营业额可达5000元以上，此事引发关注。
视频中，蒋女士正用擀面杖擀压清明果皮，果皮呈现青翠颜色，之后再利用圆形模具压成形状相同的面皮，包入馅料，手指捏合果皮直至闭合。最终制成的清明果外形偏扁，大小如同大一号的饺子。
蒋女士在和面。图源：丽水在线
3月26日，九派新闻联系上蒋女士，她表示近期许多顾客来购买清明果，生意最好时一天可卖3500个，营业额可达5000元以上。
她介绍，清明果外皮由鼠曲草、艾草和米粉做成，口味分为甜咸两种。鼠曲草为一种中药，由当地人从山上采摘。
蒸好的清明果。图源：丽水在线
她说，清明果为季节性食物，自己卖了10年，熟能生巧，如今10秒就能做一个清明果，一天下来，除了睡觉就是包清明果。今年开始，她从正月制作售卖，越临近清明节日，生意越火爆，目前有些供不应求，家人偶尔会来帮忙。
她补充说，最初生意并没有现在好，一步步做起来后建立了一定口碑，许多老顾客也会回购。除了在门店购买，顾客们还会在线上渠道订购。
“一盒25元，卖得最好的松花馅清明果要45元一盒。”她解释，自家定价可能稍高，比起其他店铺用机器制作，手工能更好保障食物的品质与味道。“像有的做那个皮是雪白的，我们的皮是青色的，而且有香味。”
据四川新闻网，我国南方省份多在清明节吃清明果。清明果和青团相似，但略有不同。清明果多为饺子型；馅多为五香干、笋干等，是咸的；青团则是以豆沙馅为主。清明果通常用鼠曲草制作，青团则一般用艾草制作。
