国家卫生健康委今天(6月26日)举行新闻发布会,主题是“加强体重管理 促进群众健康”。俗话说“减肥三分靠练,七分靠吃”,如何看待这一观点?
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华介绍,“减肥三分靠练、七分靠吃”,这个说法可能有一定的道理。这个道理在哪儿呢?某种程度上就是强调膳食能量摄入的可控性,也就是说“管住嘴”可能更容易实现。但是也包括了一部分人群,如靠运动或健身支出能量,特别是高强度活动,长时间有困难,靠支出能量难以实现。
但是超重或肥胖的原因,最根本的还是在于吃和动之间的不平衡。所以减重减肥的关键,一定是严格控制吃的总能量摄入,做到“够了就好”,甚至“少吃一点更好”;另一方面,一定要把吃进去的能量,特别是多吃进的能量支出去,坚持“多动一点更好”,进和出二者的平衡,对于健康体重的维持是最重要的事情。 所以应该鼓励每个人都设定好自己的体重目标,定期进行自我监测。在这里,从营养或饮食方面,控制膳食总能量的摄入非常重要。所以希望大家能够学会估算吃的食物的能量,哪些食物含能量比较高,确保摄入的能量不要超过自己的需要量。
第二,除了能量控制,在膳食上还要保证食物的多样化和膳食的质量。特别强调的是,主食不能过度精细化。这样才能满足人体对各种营养素均衡摄入和保证健康。在社会上,有一些“减重”“健康体重”“减肥”的误区,比如断食、过度节食、低碳水化合物饮食(不吃主食),甚至是生酮饮食。这样的行为和生活方式流行,觉得不吃主食对体重很有好处,不吃脂肪也有好处,这样做是不对的。因为这种饮食方式忽略了人体健康对各种各样食物的需求,人体需要各种各样的营养素,所以饮食不仅要多样化,还要饮食有规律。盲目减重不仅不能实现减重的目标,也可能导致体重反弹,甚至带来更大的健康危害。
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