新闻中心> 国内国际> 正文

近期即将大量上市!提醒:这些部位最好不要吃→

下载:

又到一年“吃虾季”

小龙虾即将大量上市

如何食用更健康?

这份小龙虾健康食用指南

速速查收↓↓

小龙虾的这些部位最好不要吃

有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测,结果显示:小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异,腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。

这是因为小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官都在头部,这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素,因此,重金属元素更容易集中在小龙虾头部。此外,外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。

需要注意的是,小龙虾的重金属含量和生活环境关系密切,如果规范化养殖,保持水源质量,就能确保小龙虾肉的安全性。市面上正规小龙虾可食部(腹部肌肉)的重金属含量都在安全限制内,可以放心食用。

提醒

小龙虾的内脏位于虾头,吃起来很香的虾黄是它的肝脏和胰腺,脂肪含量高且重金属含量超过虾肉。吃小龙虾最好只吃虾肉,不要吃虾黄和虾头。

此外,小龙虾的蛋白质含量较高,而且属于中嘌呤食物,过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。

如何挑选小龙虾?这4个字要牢记

要挑选活的小龙虾,仔细观察它的背部是否红亮干净,腹部和爪的绒毛是否白净整齐,最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的,肚下发黑,有可能是阴沟或者浑水中长大的,千万不能选。

捏一下虾身,要挑虾身硬挺、触须齐全的,如果虾肉比较有弹性,说明肉质很不错,烹饪好后味道会非常鲜美。

闻一下小龙虾有没有异味,如果有异味,就不能挑选了。

拿着比一比,同样的季节,人工养殖的小龙虾要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满。

如何处理小龙虾?

在清洗时,可以先用流动水冲洗,然后在水中加入食盐或白醋,浸泡1~2个小时。

用刷子或钢丝球刷洗小龙虾腹部,根据需要剪去小脚和大钳子,清洗干净后除去虾腮、肠道。

为避免处理小龙虾时手部感染,可以这样做:

1 戴手套处理小龙虾

在处理小龙虾时,最好戴上一次性手套。手套可以起到隔离作用,减少手部与小龙虾的直接接触,降低感染风险。但需要注意的是,手套并非万无一失,如果小龙虾的壳或钳子过于尖锐,也可能扎破手套。

2 选择专业的处理工具

处理小龙虾时,最好使用专业的处理工具,如剪刀、钳子等。这些工具不仅可以更方便地处理小龙虾,还能降低手部受伤的风险。

3 注意手部卫生

处理小龙虾前后,都要注意手部卫生。处理前,最好洗手并消毒;处理后,也要及时洗手并擦干。如果手部被扎伤或出现伤口,要及时清洗并消毒,避免感染。

4 根据情况选择是否戴多层手套

虽然戴多层手套可以在一定程度上增强防护效果,但也要注意手套的透气性和舒适度。如果手套过厚或过紧,不仅会影响手部的灵活性,还可能因为手部出汗而增加感染的风险。因此,要根据实际情况进行考量。

快转给相亲相爱一家人吧~

责编:徐宁宁

热点推荐

刘强东继外卖后又入局汽车?注册新商标

倔驴棚外淋暴雨纹丝不动,主人急得抡棍子往回赶

月薪4700负债2544万!女子申请破产,法院回应

智驾改叫辅助驾驶,汽车销售们都咋说?

长沙“金丝楠木老屋文旅博物馆”起火:明火已扑灭,无伤亡

巴基斯坦总理:面对“侵略行为”,展现了极大的克制

评论区自称曾捂死半岁女婴“挺过意不去的”,网友:已举报

幸福航空全面停航:飞行员直播聊欠薪,高管违规自发工资

美国男孩50年前扔出的漂流瓶被捡到:震惊,梦回14岁

刘强东继外卖后又入局汽车?注册新商标

倔驴棚外淋暴雨纹丝不动,主人急得抡棍子往回赶

月薪4700负债2544万!女子申请破产,法院回应

智驾改叫辅助驾驶,汽车销售们都咋说?

长沙“金丝楠木老屋文旅博物馆”起火:明火已扑灭,无伤亡

巴基斯坦总理:面对“侵略行为”,展现了极大的克制

评论文明上网理性发言,请遵守《新闻评论服务协议》

郑州一民办幼儿园无预警关停!家长预付款退不了,教育局介入

  • 货车司机服务区吃菌菇中毒险丧命 维权遭反呛“骗吃骗喝”
  • 两男子深夜纵犬撕咬宠物狗致死 狗主人:太恶劣,不接受和解
象·评论

上级别用“官僚主义” 逼基层搞“形式主义”|锋评

  • 成长 做自己的太阳|小锋夜语
  • 谁在吹畸形审美的风?丨追问
象·深度

被搅动的外卖江湖|大象深度

  • 世界兽医日:探访那些接受望闻问切的动物们丨大象深度
  • 潜伏的“EGF”丨大象深度
  • 1.
    郑州乐缇思疑卷款百万课时费跑路 律师:可能涉及诈骗罪
  • 2.
    蒋胜男:女性经济独立改变现代婚姻规则
  • 3.
    平顶山市政府党组成员、副市长许红兵主动投案接受纪律审查和监察调查
  • 4.
    蒋胜男:婚育率持续走低的根本原因是社会太内卷
  • 5.
    大象早报|习近平同俄罗斯总统普京会谈;今天10点“乐购河南”消费券开抢;强风可达10级!郑州启动应急响应
  • 6.
    南阳市人民政府关于崔群建等28人职务任免的通知
  • 7.
    【视频】刘宁会见奇安信集团董事长齐向东
  • 8.
    80条预警生效中!河南多地有冰雹、局部有雷暴大风
  • 9.
    颖解世界丨美英宣布达成贸易协议,特朗普这是找了个托?
  • 10.
    《河南新闻联播》2025.05.08

网站不良信息举报邮箱:jubao@hnr.cn

举报电话:0371-65889876

违法和不良信息举报中心

河南省互联网违法和不良信息举报中心

网站简介版权声明广告服务联系方式网站地图

Copyright©2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved

映象网络 版权所有

举报