漯河市

　　“烤面筋如今已然在各地屡见不鲜，但漯河的烤面筋有其独特的风味。如果火候恰到好处，烤出来的面筋外焦里嫩。撒上些辣椒与芝麻，更添美味。漯河的烤面筋更特别的地方在于单膜（即薄饼）。将烤面筋卷在单膜里，味道真是美极了。”网友@娇娇推荐，来到漯河早餐喝一碗胡辣汤，午餐吃粉浆面条，晚上吃烙馍卷菜，十分惬意。

　　信阳市

　　“大肠汤是信阳罗山的一种特产，主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。大肠汤包括一碗米饭 、一碗大肠汤。”网友@小时推荐，鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。

　　驻马店市

　　“驻马店的曹家胡辣汤比较知名，因辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑、余味悠长知名，具有开胃健脾、明目利肝、滋补身体之功效。其次，潘记烩面也是不错的选择。”网友@鑫鑫向荣推荐。

　　周口市

　　“逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，它是以少林寺”醒酒汤“和武当山”消食茶“二方为基础，做出的一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾，味美价廉，很受群众欢迎。关德功烧鸡是周口市传统风味食品也值得一尝。”网友@槿年推荐。

　　商丘市

　　“虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜，色重、香浓、汤厚、火透。用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。夏邑蒲菜质地柔嫩，生熟兼用，脆而无丝，清香可口。除食用外，还有其药用价值，可降血压、健脾胃、助消化等。”网友@梧桐雨推荐，“其次还有魏庄麻糖、冉家糟鱼等知名美食。”

　　开封市

　　“开封小笼灌汤包，包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。”网友@遗念推荐，“来到开封，桶子鸡也不可不吃，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。”

　　新乡市

　　“来到新乡，首先要品尝的就是红焖羊肉，红焖羊肉把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙地结合在一起，既能大块吃肉又能喝汤涮菜，堪称“新乡一绝”，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，上口筋，筋而酥，酥而烂而知名，不得不吃。” 网友@新月如钩推荐，“除此之外，像桥头烧鸡，牛忠喜烧饼、原阳烩面、延津火烧等也是不错的选择。”

　　安阳市

　　“来到安阳，皮渣、扁粉菜、扣碗酥肉、五香豆沫、内黄灌肠、三不沾可是首选啊。皮渣主要原料是粉条，这道菜味美可口，别有风味。三不沾以不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。用蛋黄、绿豆淀粉做成，以颜色金黄、味香甘甜著称。”网友@宠推荐，“扁粉菜是安阳居民最爱吃的早餐品种之一，每天早上，上班一族和扁粉菜的老食客，吃上一碗油滚滚、香喷喷、辣乎乎的扁粉菜，配上一份油饼，那叫一个舒服。”

　　濮阳市

　　“裹凉皮（也叫卷凉皮）是河南濮阳的一种特色小吃。来到濮阳，一定要品尝一下它的美味，裹凉皮就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，是年轻群体和上班族的快餐首选。濮阳的凉皮可以切成片拌着吃，亦可以整张裹着吃，而其他地区的吃法只有拌着吃。”网友@四月推荐。

　　鹤壁市

“缠丝鸭蛋是鹤壁市”淇河三珍“之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。”网友“野蛮淑女”推荐，“还有王桥豆腐皮、吴二锅花生米等，其中王桥豆腐加工考究，制作精细，质白细嫩，味道纯正，炖煮不烂，煎炒不碎，油炸后松软，豆腐皮薄而筋道。”