映象新闻

　　河南商报记者陈薇

　　正月十五，除了闹花灯，北方要“滚”元宵，南方要“包”汤圆。而河南人不仅要吃汤圆和元宵，更是把“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了正月十五这个传统节日，16~25岁消费者及36~45岁消费者在这个节日更偏爱买水饺。

　　怎么反了？北方人钟爱汤圆，南方人偏爱元宵

　　虽然传统上是北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，但是，今年南北方消费者在选择元宵和汤圆上，更愿意尝试对方的传统习俗。

　　京东大数据显示，辽宁、黑龙江、河北、山东、吉林这些北方城市，有七成消费者在正月十五之前选择购买汤圆。而偏爱买元宵的消费者来自贵州、海南、宁夏和云南，大部分属于南方城市。从全国各地选购元宵和汤圆的情况来看，“北方元宵”“南方汤圆”的固有印象正在被打破。

　　随着人们生活水平的提高，元宵的口味也越来越丰富，黑芝麻、五仁、玫瑰、豆沙、水果，等等，甚至演变出了肉馅，可甜可咸，可荤可素，风味各异。

　　从全国的情况来看，传统黑芝麻口味依然是大家的首选。

　　今年汤圆出现了新吃法，汤圆蘸醋成为新潮流

　　在河南，“北方元宵”和“南方汤圆”也正在走向融合，今年正月十五前夕，河南汤圆的销量达上月同期的3.3倍，元宵销量达到上月同期的8倍。

　　河南消费者也同样最青睐黑芝麻口味，最爱的元宵分别为黑芝麻、五仁和山楂口味，最爱的汤圆分别为黑芝麻、混合口味和彩玉八宝口味。无论是元宵还是汤圆，黑芝麻口味排行第一都当之无愧，而咸味的河南人还无法享受。

　　对于饺子的执着，让河南在正月十五前期水饺的销量超过了元宵和汤圆。在河南，16~25岁年轻消费者及36~45岁消费者偏爱购买水饺，汤圆和元宵都不能与之抗衡。

　　性别方面，全国的女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成，她们偏爱购买的食物是汤圆，而男性消费者则偏爱购买水饺，女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖彰显无遗。河南的消费者却正相反，男性消费者比较偏爱购买元宵，女性消费者则更偏爱购买水饺。

　　每到正月十五，网友都会为汤圆、元宵该是甜还是咸吵翻天，今年在甜、咸之外，酸味也开始冒头。

　　今年出现了汤圆蘸醋的新吃法。苏宁易购平台发布的元宵节大数据显示，购买汤圆的同时还购买醋的消费者占比11%。此外，有媒体报道，在山西太原，某老字号推出了老陈醋馅的元宵，酸甜度中和，口感特别，十分受欢迎。