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2月26日，中国酸辣粉高质量发展论坛暨共建“中国酸辣粉之都”揭牌仪式在开封举行。年产7.2亿桶酸辣粉的开封市通许县，与中国食品工业协会开启共建“中国酸辣粉之都”的全新征程。

通许县地处豫东平原，拥有得天独厚的农业资源和良好的食品工业基础。近年来，在省、市支持下，通许县酸辣粉产业迅速发展，培育出了年产值20亿元的酸辣粉产业集群，产品国内市场占有率60%以上，已成为目前国内规模最大的酸辣粉生产加工基地，形成了完整的酸辣粉产业链和产业集群。

连日来，记者在通许县酸辣粉龙头企业河南丽星食品二期三期生产基地采访，只见全国各地前来拉货的卡车络绎不绝，在厂区门口排长队。

“通许发展酸辣粉产业是促进一二三产业融合、推进乡村振兴的有效措施。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇认为。

我省大力扶持通许酸辣粉产业发展，省制造强省建设领导小组办公室、省农业农村厅先后印发《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025）》《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》。开封市委、市政府印发了关于加快通许县酸辣粉产业高质量发展的实施方案。

共建“中国酸辣粉之都”揭牌，拉开了通许打造“中国酸辣粉之都”的序幕，但如何建，还需要做好规划、下大功夫。

“目前，通许县委、县政府已成立工作专班，出台了一系列惠企支持政策，制定了相关的配套产业发展规划，从项目申报到建成投产，全要素保驾护航，为企业创造良好的发展环境，并布局建设农业种植、淀粉生产、粉饼制作、包装制造、物流产业园等上下游全产业链。”通许县委书记张云涛说。

为建设“中国酸辣粉之都”，通许县立足实际制定了2023年—2025年发展规划，以市场需求为导向，围绕品牌打造和渠道建设，全力推进该县酸辣粉产业提质增效。

按照规划，通许县将推进酸辣粉产业规模迅速扩大，市场主体加快成长，培育壮大产业集群，提高产业辐射带动能力，力争到2025年实现产值100亿元，建设酸辣粉产业园（省级）1个，红薯、马铃薯等标准化种植基地（省级）2个；规模以上酸辣粉企业超过30家，其中产值30亿元以上1家，20亿元以上2家，10亿元以上3至5家，“专精特新”中小企业10家以上。同时，还将重点打造1个酸辣粉产业区域公用品牌，培育2个全国酸辣粉领军品牌和3至5个区域性、标志性优势品牌。

通许县县长憨振强表示，未来三年是通许县酸辣粉产业高质量发展的关键期，也是实现跨越式发展的重要机遇期，通许县将以高新区酸辣粉产业园和县城为核心，重点打造县酸辣粉生产加工中心、科研创新中心、仓储物流中心、综合服务中心、产业孵化基地等，围绕酸辣粉生产、配料包生产、淀粉及淀粉制品加工、酸辣粉商贸物流及其他配套产业，形成“四区联动”的产业布局和多点支撑，打造全产业链发展体系、品牌营销体系、质量保障体系、综合支撑体系。