麻辣鲜香的烤羊肉串、美味的黄河大鲤鱼、色泽诱人的麻油鸡……
4月10日，200余家预制菜企业集聚我省新乡市，纷纷晒出自己的“拿手菜”，积极抢占预制菜新赛道。
在当天开幕的2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛上，国内外专家和相关业内人士围绕预制菜的消费趋势、产业发展、品牌打造、产业链数字化等展开交流。一些国际合作项目、投资类项目、采购类项目也先后签约。
近年来，预制菜热度持续升温，保持两位数的复合增长率。今年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”，进一步提振了行业信心。活动期间，行业专家学者、业内领军企业负责人共同解读预制食品产业的变革与机遇，展望预制菜发展的趋势与前沿，进一步叫响“中原农谷”品牌，助力河南农业强省建设。
【看点一】
河南预制菜出海联盟成立
河南预制菜企业乘势扬帆出海，香飘世界。会上，河南预制菜出海联盟成立，旨在搭建集产、学、研、销于一体的预制菜出口产品展示及交易新平台，打通预制菜出海堵点，推动更多预制菜企业开拓海外市场。当天，“豫农优品馆”一亩田线上专馆正式上线，让更多河南优质农产品“上云”，未来将持续扩大河南农产品品牌影响力。
【看点二】
首届河南预制菜年度评选颁奖仪式举行
大会特别安排2022(首届)河南预制菜年度评选颁奖仪式，共颁发2022年度河南预制菜领军人物、2022年度河南预制菜创新企业、2022年度河南预制菜最具竞争力供应链企业、2022年度河南预制菜最具潜力预制菜集聚区(园区)、2022年度河南预制菜爆款单品等5大类奖项。
【看点三】
中原农谷谋划发展预制菜产业
位于展会现场“C位”的中原农谷展区集中展示一年来的发展亮点。中原农谷规划明确提出，原阳要建成国内重要的预制菜产业基地和标准领跑区。原阳大力实施中国(原阳)预制菜创新示范产业园项目，目前已有知名食品企业100余家，2022年销售额达100亿元。今年，原阳县成功入选工信部评选的“2023十大预制菜产业基地”。中原农谷“一核三区”规划所涉及的获嘉县正在打造豫北最大的冷链物流食品加工生产基地。
【看点四】
重大项目集中签约，为发展注入新动能
为推动中原农谷预制菜产业持续发展壮大，一批预制菜领域的重大合作项目现场集中签约。签约的投资类项目包括已投资50亿元的闽商预制菜产业园项目，加拿大万博年产200万吨果蔬深加工项目，投资20亿元的君行万食供应链产业园项目，颐轩中央厨房加热食品项目，投资10亿元的英杰年产6万吨特色速冻食品项目。
【看点五】
专场产销对接洽谈，抢抓市场发展机遇
4月10日下午，经贸对接洽谈会同步举行。盒马、丹尼斯、京东超市、悦来悦喜、万家便利供应链、新丝路科技，以及中国蔬菜流通协会成员企业智运中卡供应链、潘家园传媒、中农联等12家国内知名采购企业参加对接洽谈会，供应商多为省内尤其是新乡市的知名食品制造商、供货商、央厨企业等。
【专家观点】
中国农科院农产品加工所预制菜首席研究员、国家农业创新工程中式食品加工与装备首席科学家张春晖认为，从政策的加持到市场的牵引，目前中国的预制菜市场需求非常大。在解决了速冻技术、物流技术并获得资金青睐后，中国预制菜现在要解决的是工业转换。
中国人民大学品牌农业课题组副组长郝北海称，据有关部门统计，2025年中国预制菜产业规模将达到8000亿元，2026年将达到1万亿元。他说，预制菜的根与魂，就是战略与品牌。中国很多企业单个产品就能做到销售额100亿元以上，不在于多，而在于精。预制菜也要做“专精特新”，要做某一个品类的单打冠军。
