40年前原一厂老味儿重现江湖，大厨还是个女老师儿

听说，这家烧烤师傅是女老司儿

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烧烤之所以是夏天里的重头戏

除了它那让人着迷的烟火气

更多的是各种食材经过炙烤后

散发出非煎炸蒸煮等烹饪方式

才有的特殊香气

有人吃烧烤图过瘾

有人吃烧烤为惬意

但也有人吃烧烤

是为了心中的那份记忆

它可以名气不大

甚至也不用有多大场面

但只要懂得的人看到时

能两眼放光就行

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最近听说，在郑州董寨街附近，有一家烧烤店火了。它火起来的原因，除了味道的加持，还有门头上的那几个大字——眼镜烧烤。用郑州土著话讲，这可是一家有着40多年历史的烧烤老店了。

“1981年开店，后来搬到一厂，当时是一毛钱一串！”老客们说起这些过往，如数家珍。还告诉我们，最开始眼镜烧烤不叫眼镜烧烤，是搬到一厂后。原来的男老板老侯退居二线，把烧烤手艺交到了自家媳妇手里。因为老侯媳妇戴着眼镜，食客们就戏称是“眼镜烧烤”。久而久之，不仅成了老客们约饭时的口头暗语，也成了这家店的招牌。

这家店的过往，能让一个食客娓娓道来，不是真爱还能是什么？

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「招牌一：羊肉串」

羊肉串，现切现串现烤，串儿的分量也对得起3元一串的价格。

羊肉串的鲜嫩，在入口的一瞬间就能感觉到。料味不重，更能吃出羊肉本身的鲜美。虽然，对于大多数第一次来吃它的食客而言，不会惊艳味蕾。但，它对老客的意义却非同一般。满口回忆，不负念想。

一位老客说起这把羊肉串，除了满足外，还有满满的情谊在里面。

他说，当年还是孩童时，自己的同学偷了爸爸10元钱请他吃羊肉串，一人六串大口撸起来嘴角流油的画面到现在都记得。现在能重新吃到儿时的味道，特别开心。也想通过我们找到当年的同学赛伟，这次换他请客，随便撸！

「招牌二：烤腰子」

烤腰子，外焦内香，咬进嘴里就直接化掉了，留下满嘴的香。这一口，也征服了老土的胃。

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接下来，就让我们走进主角——眼镜老板。笑起来特别有亲和力，说话也是干脆利落的她，很难让人想象已经是一位年过六旬当奶奶的人。

她说当时爱人生病，无奈之下挑起了这份重担。后来爱人去世，自己又单枪匹马干了好多年。直到孩子长大成家，在16年有了孙子，为了照顾孙子就忍痛关掉了门店。一直到今年，孙子也长大了，她不愿意闲着，又想干自己的老本行，就在今年4月份开了这家店。尽管说得云淡风轻，但我们还是从中感受到了一位女性的坚强与韧劲。如果说之前开店是为了生活为了一日三餐，现在的她则是为了自己，为了当年学下的烧烤手艺不被丢弃。

原来的烧烤店里只有羊肉串、脆骨、板筋、腰子等，现在又添了很多种类，有烤生蚝、烤扇贝、烤茄子、烤土豆等，大概二三十个品种。尽管店内也增加了人手，但眼镜大姐依然是店里的烧烤主力。

哪天有机会路过了，不放进去坐一坐，让味蕾感受一下40多年前的烧烤味儿吧！