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啥家庭啊，来这儿一次狂炫七八盘肉，还毫无压力？

2023-09-27 16:09:50   来源：香香美食

一次炫七八盘，贼过瘾

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连着几日的秋雨绵绵
直接让不少吃货
放弃了最后的抵抗
哆哆嗦嗦从衣柜里找出外套
套在了依然倔强的短袖上
只不过
身体是暖和了
味蕾的“保暖”应该怎么做
当然还需要这样一口锅来助攻了

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“铜锅一口、清水一碗、姜葱两三”，咱就说，当这样一口厚底座、圆肚子的铜质锅子端到面前，炭火旺盛，周边一圈汤水鼎沸，热气瞬间温暖了整间屋子时，有哪个吃货会不为此心动？
不过，一码归一码，爱吃铜锅涮的吃货都知道，吃铜锅涮，得讲究肉质好。只有肉质好了，才能尽显铜锅涮的本色。但是肉质好了，价格可能就会略高一些，一顿吃个一两盘，也不过瘾……那只能说明你没找对地方！

在距离郑州车程一个半小时的巩义，藏着这样一家“看起来很豪华，实则很低调”的馆子，主打铜锅涮。不少吃货在看见门头的第一眼，都会被气派的门头和精致的装修误导，误以为“消费不起”。实际呢，已经来过几次的吃货这样给我们讲：“来这儿吃铜锅涮，一次炫七八盘肉，过瘾，还毫无压力！”

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「草饲180天羔羊肉」
羔羊肉，来自内蒙古呼伦贝尔的它，从菜名上就能看出来它的实力。用半扇羔羊肉卷起来的羊肉卷，新鲜现刨，29.5元一份，一份就是半斤（不得不说，这样的价格确实让人心动，难怪有人来一次狂炫七八盘）。
待得汤底煮沸后，夹起一筷子羊肉卷下锅，溅起的汤汁荡到铜锅壁，蒸腾出刺啦的声响，整个锅瞬间拥有了灵魂。懂行的吃货，此时此刻都不会舍得松开手里的筷子，夹起肉上下涮动，八秒就可以。

嫩滑的羔羊肉，入水数秒后由鲜亮的粉红色变白，用长筷夹出后，独特的鲜香味儿，自然而然飘进了鼻孔里。先吃上一口原味儿的，肉香味浓郁，即使不蘸任何调料，依然满口生津，还吃出了草原风情。

蘸满芝麻酱后，香浓别致。然而，最不可错过的吃法，就是这碟韭菜花了。不同于常见的韭菜花酱，这里是大颗粒，肉眼可见的野韭菜花，香气浓郁又清新利口，还带着十足的野性。一筷子下去直击本源的肉味，恍若置身苍茫草原，何其快哉！

「安格斯原切肥牛」
安格斯原切肥牛，红白相间的色泽，充满质感的厚度，如连衣裙般一片一片铺开，只看一眼就让人沉迷。开吃前灵魂拷问，这一眼看过去就觉得价格不菲，应该很贵吧？当然没有你想得那么贵了，29.5元一份，每一份也是半斤！怎么样，给不给力？！
有这么接地气的价格兜着底儿，吃货能做的，当然是一盘一盘地下肉，大把大把地捞了！别看肉片大，夹起时依然不散不破。夹起一筷子猛塞进嘴里，随着咀嚼，肉香油脂香融合，还带着点淡淡的奶味，幸福也随之写满了全脸。

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对于一家涮锅店来说，食材的品质是非常重要的，毕竟清水锅可藏不了拙。原本以为29.5元一份的价格，店家会把食材的品质稍微降低一些，但就我们当天体验来看，无论是羔羊肉还是原切肥牛，口感都很抗打。
就拿羔羊肉来讲，羊肉都是在呼伦贝尔找到的货源，用的也都是180天的小羔羊。羊肉直接卷成肉卷，没有任何的拼接合成，难怪吃起来的口感细腻。
除此之外，蘸料上也是下足了功夫。除了野韭菜花，还有麻酱、豉油海鲜汁、香辣酱、蒜泥香油、现泼辣椒段等。如果你也想过肉瘾，假期又恰巧想出去走走看看，等过两天放假了，这里是个不错的选择哟！

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店名：贵酩·顺合源

地址：郑州巩义市英才路与嵩山路交叉口向西50米路北

营业时间：11:00-14:00 17:30-22:30

文章关键词：&rdquo,&ldquo,铜锅,价格 责编：林瑶

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