六天的采访过程中，“厨房革命”“溯源系统”“互联网＋明厨亮灶”等一批优秀的食品安全创建经验做法被推至台前，一张严密的食品安全监督管理网逐渐浮现在公众面前。
河南省鹤壁市食品安全主题公园。
在食安创建的过程中，河南省安阳市汤阴县以问题导向出发，抓住了餐饮业在食品安全监管工作中的难点、痛点，在全县开展了“餐饮业食品安全大排查大整治”专项行动，一条街一条街整治、一个店一个店排查，彻底解决了餐饮业特别是小餐饮的脏、乱、差问题。
以重点问题的突破带动全局发展，这样的治理思路存在于河南食品安全创建的方方面面。
河南省政府食安办副主任、省市场监管局副局长王建防介绍，各单位在申请食品安全创建时，要上报创建准备解决的主要问题；申请验收时，要上报创建解决了什么问题；在创建中，引导各地聚焦重点关键问题，一个一个问题去解决，用实际行动和工作实效，让百姓实实在在感受到创建带来的的变化和好处。
放眼全省，针对传统名优小吃，洛阳市、永城市制定了地方标准，针对食品小作坊改造升级，郑州市出台技术规范，河南各地的食安创建工作，各具特色，亮点纷呈。
郑州市经开区民乐集农贸市场中，市民可以对购买的果蔬进行自助免费检测、举报。
剪下菜叶，称重，放入自动检测机，18分钟后就出检测结果，若结果异常，转身就可通过“远程投诉举报屋”实现远程可视投诉举报。这样智能化的检测场景已存在于河南省郑州市经开区一家名为“民乐集”的农贸市场中。
该农贸市场还建立了智慧化管理模式，扫描商户商品挂签的二维码，就可以看到商户的健康证、营业执照、进货台帐等信息，果蔬、肉类等农产品当日的农残检测信息也会在其中进行发布，系统信息永久保存，达到“源头可溯、风险可防、责任可究”的目标。
据介绍，截至2020年底，河南完成省级农产品质量安全追溯平台与“三农”信息平台对接，1800个省级追溯点上线运行，1.1万家生产经营主体入驻追溯平台；食源性疾病监测系统覆盖全省所有乡镇卫生院和社区卫生服务中心，每年监测病例信息20余万例；公安部门探索建立了数据化情报导侦新机制，提升食品安全犯罪侦查打击能力。
河南坚持把食品安全列入全民普法规划，持续开展全省食品安全宣传周和食品安全“六进”等宣传活动；在全国第一批整合实现“12315”一号对外，完成了投诉举报线上线下一体化；建立了“基层吹哨、部门响应”食品安全问题发现工作机制，组建了基层食品安全协管员（信息员）队伍，60%以上的行政村（社区）设立了食品安全工作站；引导成立了省中央厨房产业协会、芽菜行业协会等新型行业协会，支持行业企业自律互律。
同时，河南还坚持把群众满意度作为各地创建验收的前提否决条件，搭建“你点题、我检测”“我执法、你参与”“你举报、我查处”互动平台，鼓励群众了解和参与创建。2020年，全省食品安全群众满意度达到了79.8%，比创建前提高了16.6个百分点。
“从一系列凌厉的重拳出击到坚韧的深层次突破，我省食品安全工作不断向纵深推进和突破，全省食品安全形势总体保持了平稳向好的态势。”河南省市场监督管理局有关负责人表示，截至目前，河南已有153个县(市、区)获得省级食品安全县(市、区)命名，其中，省级食品安全示范县(市、区)90个，预计2021年年底前实现省级食品安全县创建全覆盖。（总台记者 王涛）
