消费者吐槽包子不好吃、价格还贵,商家竟然报警处理——最近,老字号狗不理包子王府井店因为强势对待消费者上了微博热搜。9月15日凌晨,狗不理集团发布声明,回应称狗不理王府井店只是一家加盟店,不是直营店,不代表集团的态度,同时解除了与王府井加盟店的合作关系。狗不理集团表示将会加强管理,重视消费者满意度、产品品质和食品安全。
《消费者权益保护法》明确规定消费者有知情权和选择权,此次给狗不理包子差评的那位消费者,其实是在用自己的体验帮助别的消费者了解商品。对于消费者的批评,狗不理王府井店选择报警处理,已经涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权。所以,网友对这则声明也不大买账,有人提醒狗不理集团“提升食物品质是关键”,还有人质疑其对消费者的态度不够真诚。
应该说,这正是狗不理近年来在消费者心中形象不佳、经营业绩下滑的原因。在网络上,经常可以看到消费者吐槽狗不理的包子又贵又难吃。从数据来看,狗不理旗下连锁餐饮酒店等是产品的重要销售渠道。其中,该渠道在过去3年完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3%,呈逐年下降之势。今年5月份,在新三板挂牌5年之久的狗不理正式摘牌,引发了外界对其餐饮业务前景的猜想。
近几年,狗不理包子部分门店陆续关门。无论是在天津五大道、意式风情街,还是在北京的前门、王府井,都是外地游客最集中的旅游景点。自带流量的景区门店撑起了狗不理的业绩,可带着不佳消费体验从店里离开的消费者也在持续消耗这家老字号的美誉。
近些年,一些老字号积极创新,争取到了新老消费者的认可,老而弥新;但有些老字号却固步自封,不思进取,躺在先辈们创下的事业上坐吃山空;更糟糕的是,有的连守成都做不到,反而每况愈下。如果长期忽视消费者满意度,产品质量始终没有提升,服务没有改善,任何老字号都会遭遇发展危机。
其实,越是老字号品牌,越应该爱惜“羽毛”。新一代消费者对国货有着强烈的情怀和兴趣。狗不理包子虽然经常被吐槽,但依然是天津文化旅游的符号,只要重视产品质量,重视消费者体验,依然有做大做强的机会。每一家老字号都应该认识到,只有最好的品质、最佳的服务,才能撑起自己的品牌价值,不能只靠过往的辉煌忽悠消费者,更不能靠报警或者“甩锅”。
居家“战疫”的生活方式让不少人有了在家吃大餐的需求,原本只在春节期间热销的半成品菜也延续了下来。最近,不少老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖,网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”、自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也创下新高。
据狗不理集团微信公众号消息,近日,狗不理王府井店就博主“谷岳”发布视频评论采取不妥行为引发舆论关注。狗不理集团股份有限公司15日发出声明称,
随着疫情期间“宅经济”兴起,许多来自中国的美食走上世界家庭的餐桌。桂发祥十八街麻花和扬州包子是其中的典型代表。
9月18日-20日,由河南省商务厅、洛阳市人民政府主办,洛阳市商务局、洛阳市老城区人民政府承办
2020年9月18日,由河南省商务厅、洛阳市人民政府主办,洛阳市商务局、洛阳市老城区人民政府承办,
北京护国寺小吃豆汁改为罐装,首次走出门店,进入商超;天津老美华鞋店开出“智慧门店”,“云货架”、3D量脚仪等“黑科技”云集;
中国老字号在市场竞争中的命运浮沉,已成为最令人唏嘘的话题之一。唏嘘之余,人们也有许多反思。这些反思大致可以概括为三个问题。
丰俭由人、理性消费,这种务实的理念渗透进广州人的生活,体现在这个城市的餐桌之上。在广州的老字号餐厅里,点菜节制、剩菜打包不仅是老传统,也是当下时尚的消费态度。
京城老字号餐饮企业在做好疫情防控的同时,迎来国庆预订高峰。
“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团,现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口,没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心,