微信公号“央视财经”4月22日报道,随着外卖热销,大量只做外卖不做堂食的外卖厨房应运而生,这些商家提供的食品是否安全、卫生?记者近日对广州的多家外卖厨房店进行了调查。
三四十个已卤好的鸡腿,堆在铁盘上。这名没戴口罩、光着手的工作人员,正在为手撕鸡快餐备料。不戴手套制作食材,不仅在天河石牌这家烧腊店内存在,在某知名外卖App“珠江新城轻食沙拉热销榜”上的某沙拉店,店内的工作人员同样是“赤手空拳”,更有甚者直接赤膊上阵。
调查中,外卖厨房中的工作人员不戴口罩和手套几乎是常态。在4月9日到12日,记者对广州东风西路星选闪电厨房、区庄大丰窝联合厨房等外卖厨房店共计48个商家进行了摸查。统计发现,48个商家共计111个店员中仅有6人戴了口罩,2人戴了手套。
调查结束后,记者联系了广州市市场监督管理局。当天下午2点钟左右,被记者调查的大丰窝联合厨房和私町外带寿司两家门店,都有监管部门前来查处。
广东广州市市场监管局华乐街监管所工作人员:
他们证照基本上齐全,但就是一些可能不戴口罩还有不戴帽,差一点。
执法人员表示,目前被曝光的大丰窝联合厨房内的某酸菜鱼店,刚刚做完卫生。
但记者在其他店内看到,卫生情况仍有待改善,地上仍然可见蟑螂。
记者也注意到,这些外卖厨房外监控遍布,但就是没有一个监控是设在厨房内部的。
针对记者调查报道天河区、越秀区部分“外卖店”卫生环境差、食品加工制作不规范等违法行为,广州市市场监管局通报称,当天下午迅速约谈了网络餐饮服务第三方平台相关负责人,从即日起,将开展对广州全市的网络餐饮服务食品安全专项整治,对违法违规行为将严格查处。
北京市市场监督管理局日前发布北京市塑料污染治理工作详解,规定北京建成区范围内外卖禁止使用不可降解塑料袋,建成区、景区景点堂食禁止使用不可降解一次性塑料餐具。
广州市市场监管局相关负责人介绍,将对“共享厨房”推行“互联网+明厨亮灶”监管模式,在网上向消费者实时展示食品加工制作过程。
随着外卖热销,大量只做外卖不做堂食的外卖厨房应运而生,这些商家提供的食品是否安全、卫生?记者近日对广州的多家外卖厨房店进行了调查。
随着外卖热销,大量只做外卖不做堂食的外卖厨房应运而生,这些商家提供的食品是否安全、卫生?记者近日对广州的多家外卖厨房店进行了调查。
炒菜声、搅拌鸡蛋液声、洗碗声交织在一起……每到饭点,河南省肿瘤医院旁这家不起眼的小店便充满了烟火气与人情味。
如果无视大门上挂着的名字灯箱,这些不设桌椅的门店和餐厅后厨没什么两样。但在美团外卖APP、饿了么APP上,这些不起眼的小店月销量大多在4000份以上甚至上万份。
揭露外卖厨房背后的食品安全漏洞和平台监管问题,广州市市场监管局约谈美团、饿了么两大外卖平台负责人,但是外卖的出现让食品生产和消费空间的分离成为可能,外卖厨房能够深入到城中村中,目前外卖行业存在问题。