在朱元璋的故乡凤阳,流传着这么一首歌谣:皇帝请客,四菜一汤;萝卜韭菜,小葱豆腐;一清二白,贪官心慌。意思是指朱元璋给皇后过生日,只用了红萝卜,韭菜,青菜两碗,小葱豆腐汤,宴请众百官。这首歌谣所传达的中心理念就是中华民族的传统美德——节俭。
一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。勤俭节约本是中华民族的传统美德,可日渐富足的生活让一些人忘记了勤俭,不屑于节约,从2013年起,全国就开展了“光盘行动”,目的就是为了减少舌尖上的浪费。最近,党中央又对制止餐饮浪费行为专门作出重要指示,强调坚决制止餐饮浪费行为,厉行节约,居安思危。当前餐饮浪费现象触目惊心,令人痛心,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要居安思危,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
中国是一个粮食大国,同时也是美食之国,到处充满着美食佳肴。而谈到浪费,首当其冲即是食物的浪费。央视有一个纪录片“奢侈的垃圾”中公布的那触目惊心的数据,给了国人重重一击。中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。我们真的富裕到那种地步了吗?一个发展中国家真的已经完全摆脱饥饿贫困了吗?诚然不是。还有许多偏远地区的人吃不饱饭。纵观世界,超过10亿人口即接近六分之一的地球人仍然处于饥饿状态,解决饥饿问题已经成为联合国的最紧迫的任务之一。全世界有8.5亿人处于饥饿或者营养不良状态,其中半数以上是儿童,这个”让人羞辱”的数字是对全世界的一种严厉控诉,更是对我们食物浪费的严厉控诉。
节约是一种美德,一种态度,更是一种担当,一种责任。作为一名铁路人,对中国根深蒂固的穷家富路观念可谓体味深刻。列车上遇到许多旅客,在家舍不得吃的喝的都带在车上,有时实在吃不完或者坏掉的随地乱扔,到处都是,浪费极大。铁路是国家的大动脉,是一条条流动的风景线,列车工作人员充分利用好这一流动的宣传阵地,通过多种形式宣传节约粮食的意义,提醒乘客按量携带,按需购买,让乘客潜意识里接受节俭美德。同时,列车餐车上料按计划合理搭配,途中售饭先制作一定量的食物,再准备一些较为容易处理的半成品食材,根据就餐人数酌情增加,这样不仅可以避免浪费还能保证饭菜的新鲜。对于乘务饭的制作,首先提前询问职工的饭量,做好统计,米饭可以按两,馒头以半个为单位,不够再继续加餐。倡导大家文明就餐,杜绝剩饭。光盘有奖励,对每名职工只要吃完盘中的所有食物,可获得一份水果;轮流担当监督员,对于浪费的要惩罚,发现谁浪费谁负责擦桌子。节约不是喊口号,是要每个人都行动起来;节约粮食从来不是一件丢人的事情,更不会成为过时的问题,而是每个人都应该养成的习惯。养成健康文明的就餐方式,杜绝舌尖上的浪费势在必行。
有一种光盘叫节约,有一种光盘是习惯。厉行节约,反对浪费,是中华民族的优良传统,也是我们每个人都能身体力行的事。做一个勤俭理念的传播者,善待每一餐饭,认真对待每一粒粮食,光盘行动,从我做起。(董利冬)
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