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真香!这午饭早就等不及了

2019年12月03日08:35  来源:大河网

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  郑州市金水区的孩子们在学校里用餐 大河报·大河客户端记者许俊文摄影

  校外配餐首日,郑州金沙小学一名学生对餐盒内饭菜感到好奇河南商报记者杨东华/摄

  金水区第一批采取校外配餐的学校,有学生评价首日饭菜“丰盛”河南商报记者杨东华/摄

  河南商报记者李志远

  卤鸡腿、红烧肉、手撕包菜……两荤一素一汤的14元午餐,让郑州市金水区金沙小学的学生们大快朵颐。

  12月2日,郑州市金水区第一批采取校外配餐的10所学校开始进行午餐供应。餐标为小学14元/位,中学15元/位。2020年春季开学后,该区中小学将全面实现午餐供应。

  现场

  执行首日有家长认为超出想象

  12月2日中午11点左右,一辆有“金水区中小学生配餐专车”标牌的车辆缓缓驶入金水区金沙小学。

  拆封、搬运、测温、留样……经过一道道程序,热气腾腾的午餐分发到学生手中。

  在正式用餐之前,学生们身着统一的黄色围裙,齐声诵读了用餐礼仪。

  “有卤鸡腿、红烧肉,可丰盛了。”该校四年级学生刘华健说。

  刘华健说,在学校配餐之前,他一直都在午托班吃午饭,午托班的午饭极为简单,“只有面和粥。”

  “学校菜谱分为A、B两份,定期更换,同时,针对少数民族学生,供餐企业也专门提供了清真餐谱。”金沙小学一位老师介绍。

  家长司爱龙说,学校开展配餐工作对于家长们来说是一件好事,这样不仅减少了家长接送孩子的时间,也保证了孩子们的饮食安全。

  “今天我觉得还是可以的,超出了我的想象,希望以后都按照今天的标准执行。”司爱龙评价说。

  据介绍,当天,金水区凤凰双语小学、金水区丰产路小学、金水区未来小学、金水区纬四路小学等也正式启动了午餐供应。

  周到

  丰富午间“带娃”内容组织学生阅读、听音乐

  除了制定翔实的供餐方案,此次试点配餐的10所学校还在学生用餐礼仪、劳动教育、学生管理、餐后活动方面进行了详细安排。

  其中,金沙小学在餐后由老师们组织学生进行阅读、练字;凤凰双语小学组织教师编写餐前歌,并对学生进行进餐礼仪、进餐习惯、勤俭节约等相关教育,营造良好的食育文化氛围,培养学生文明礼仪好习惯。

  在丰产路小学,餐后,该校组织学生进行餐后垃圾清理、洗手、如厕,以及参加餐后活动,管理教师还对用餐教室进行开窗通风和消毒杀菌。

  而金水区未来小学不仅研究制定了《学生文明就餐管理细则》《学校领导陪餐制度》《午餐值班管理安全应急预案》等专项制度,更针对各年级学生年龄特点安排了影视欣赏、阅读书籍、音乐欣赏、安全教育等丰富的餐后活动。

  创新

  中央厨房+卫星厨房”起了重要作用

  据介绍,金水区分批次采取校内食堂供餐、校外集体配餐、“中央厨房+卫星厨房”供餐、借助临近学校供餐等方式。

  其中,“中央厨房+卫星厨房”在推动实现校内供餐中起到了重要作用。

  河南商报记者了解到,金水区依托校外配餐企业“中央厨房”,选择在学校人数多、食堂面积小的学校建设“卫星厨房”。

  该模式依托“中央厨房”实行原料统一采购、加工、配送,提高了餐饮业标准化、工业化程度。“卫星厨房”则以“中央厨房”为中心,根据区域人数需求,在一定距离范围内布局餐食热炒、加工、配送中心。

  所有食材统一采购后,在“中央厨房”进行初级加工,准时送达学校的“卫星厨房”;学校“卫星厨房”按照营养师制定的菜谱,根据学校作息时间对半成品进行后期加工制作。

  “成批量食材统一采购,减少了进货中间环节,极大程度上实现菜品的质优价廉,集中加工提高了原料综合利用程度,更减少了物流运输费用。”金水区教体局相关负责人说。

  覆盖

  2020年春季开学后全区中小学午间供餐

  据了解,金水区通过二级机构托管食堂、餐饮公司运营食堂、学校团队自营食堂和借助临近学校供餐等4种方式,于今年9月已实现为17所中小学提供午间供餐服务,占该区学校总数的27.8%。

  12月2日,第一批采取校外配餐的10所学校开始实现午餐供应,累计实现为27所中小学提供午餐供应服务,占该区学校总数的44.3%。

  12月中旬,该区还有3所学校新建改扩建食堂将投入使用。2019年底前,累计可保障46所学校供餐,占该区中小学的75.4%。

  2020年春季开学后,可保障该区中小学全面实现午餐供应。

  金水区学校(部分)“午间带娃”内容

  金沙小学:餐后由老师们组织学生进行阅读、练字

  凤凰双语小学:组织教师编写餐前歌,对学生进行进餐礼仪、进餐习惯、勤俭节约等相关教育

  丰产路小学:组织学生进行餐后垃圾清理、洗手、如厕,以及参加餐后活动

  金水区未来小学:针对各年级学生年龄特点安排了影视欣赏、阅读书籍、音乐欣赏、安全教育等餐后活动

  大河网综合大河报、河南商报

文章关键词:金水区 学生评价 午饭 卫星厨房 管理教师 中央厨房 责编:林瑶
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