映象新闻

为大力培育和践行社会主义核心价值观，推动在全社会形成文明用餐新风尚，引导广大餐饮服务单位和市民群众自觉践行《郑州市文明用餐“一二三”倡议书》、养成文明健康的生活习惯，河南省郑州市文明办、郑州市商务局、郑州市市场监管局、郑州市餐饮与饭店行业协会联合制定并印发了《郑州市餐饮服务单位公筷公勺使用操作指南（试行）》。《操作指南》共四条十七项，从摆放规范、选用规范、管理规范、提示规范等多方面对分餐用具进行了规范。

一家人围桌而坐，举箸共食，其乐融融，这是家的温馨；三五知己围桌而坐，觥筹交错，在筷来箸往中谈笑风生，这是友情的浓厚。中国人用餐向来讲究“一个锅里吃饭”，同桌合食，交箸换盏，不分彼此，既体现出了感情的亲密无间，又营造了热闹喜庆的气氛。从道理上来讲，无可厚非，然而，这一举动看似有礼节，却不知道在“非公筷”夹菜的同时，自己使用的筷子也将病毒病菌带到饭菜中，这容易产生病毒病菌交叉感染，尤其是当前新冠肺炎病毒防控常态化时期，这种“吃相”就成了“陋习”，不太雅观。

新冠肺炎病毒主要通过飞沫传播、接触传播已经是人所共知的事情，亲朋相聚，围坐在一起吃饭、谈天，私筷取菜、私筷同盘、唾沫飞溅，这是疫情暴发以来，多地多起因为聚餐而引起的相互感染的原因。但是，饭还是要吃的，亲情、友情还是要维护的，餐桌上，家人相互夹菜的爱和孝顺，为客人夹菜的热情和礼仪，这些中华民族的优良传统不能丢，解决的办法就是让公筷上桌。

其实，公筷上桌并不是什么新鲜事物，我们的先祖早就这样做过：明朝田汝成在 《西湖游览志馀·帝王都会》中记载：“高宗在德寿宫，每进膳，必置匙筯两副，食前多品，择取欲食者，以别筯取置一器中，食之必尽，饭则以别匙减而后食。吴后尝问其故，对曰：‘不欲以残食与宫人食也。’”对于为什么要使用“公筷”，宋高宗的意思很明白：不想把沾有口水的食物给别人吃；《礼记.曲礼》也有：“羹之有菜用挟，其无菜者不用挟”的记载，体现的是“一菜一筷，一汤一勺”的用餐方式；

聚餐时，多一双公筷、管住自己的嘴，防止“病从口入”、阻断病毒传播途径，既是对自己健康的负责，也是对他人的尊重。这样的亲情、友情会因为有了安全、健康的保障而更加珍贵。（乐兵）