映象新闻

在你的印象里，

一包方便面要多少钱？

1元？3元？5元？

不，不，不，

现在方便面动辄10元、20元，

堪比实体店拉面的价格！

很多网友大呼：

方便面还是我认识的那个“它”吗？

10元、20元……方便面越卖越贵

不管是康师傅、统一等老牌“玩家”，还是拉面说、劲面堂等新起势力，高端及超高端速食赛道近年来挤满了入局者。

在拉面说官方旗舰店里，一盒自选装的价格是19.9元，月销量达10万+，三盒装的价格在43.9元~57.9元之间，不同口味价格稍有不同，月销量显示8万+；劲面堂两盒装川味牛肉刀削面的价格达50.8元，月销量达5000+。

在高端及超高端速食赛道上，老牌方便面企业也不甘示弱，价格同样不低。2018年底，康师傅推出了高端产品Express速达面馆，4盒装香浓大块牛肉方便面达到69.9元，6盒装私房红烧川辣牛肉面达到139.9元；统一则推出汤达人升级版本“极味馆”，6杯整箱价格59.9元；“满汉大餐”系列价格则“更上一层楼”，2碗39.8元，“满汉宴”骨汤叉烧面6碗179元。

截图来自统一官方旗舰店。

从“图片仅供参考”到“所见即所得”

方便面为什么卖这么贵？很大程度上是因为“一分价钱一分货”。方便面售价提高还有着原材料价格上涨、加大营销和包装力度、开发新口味等投入的成本因素。不同于以前方便面多在电视上投放广告，如今方便面已走上了“网红”营销之路。

截图来自拉面说官方旗舰店。

“打败你的不是同行，而是时代”

当低价速食不再对人们具有致命的吸引力，方便面刮起“高端风”也是品牌求生的结果。

方便面曾经稳坐“国民食品”的地位，行业的巅峰时期是2013年，当年方便面销量达到462.2亿份。不过，随后方便面销量出现连年下跌，2016年跌到385.2亿份。

消费升级背景下，人们开始追求健康的生活方式，方便面被很多人归为不健康食品，袋装方便面经典口味也被不少人嫌弃“万年不变”。

高铁和飞机出行普及，消耗在旅途中的时间越来越短，泡面的需求减弱。新鲜快捷又实惠的外卖更是逐渐“蚕食”方便面的市场。

中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》指出，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。艾媒咨询报告显示，2011年~2016年，中国外卖市场规模由216.8亿元增至1662.4亿元。

高端战略是制胜法宝？

前几年“方便面已死”的说法甚嚣尘上，如今高端战略也让方便面行业“起死回生”。

中国方便面市场销量于2016年到达谷底后逐步回升。尼尔森数据显示，2020年上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。食品产业分析师朱丹蓬：

中国方便面市场复苏的原因在于产品端跟消费端同步升级、创新以及迭代。

一些高价位方便面受到消费端的青睐和追捧，这说明整个中国方便面市场不缺消费者，缺的是好的产品。但高端战略真的是制胜法宝？

有网友表示：

有这个钱，我去面馆吃一碗拉面不香吗？

传统方便面价格便宜，还节约时间。高价方便面要煮，也不见得多好吃，性价比太低。

记者随机走访了一些超市，相比传统方便面占据整排货架，高价方便面陈列寥寥无几，且多是拌面、炒面口味，在一些小的社区超市，更是难觅踪影。另外值得关注的是，随着越来越多玩家入局，一些虚有其价的“伪高端”产品开始出现。

中国食品产业分析师朱丹蓬说：

很多人认为，产品高端化就是价格高，但高价并不等于高端。随着国人对品质需求的提升，高端更多要体现在品质、食材、服务上，这样产品高端化发展才能长久。

（河南经济广播）