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　　新京报讯(记者 赵利新)近期，炭疽疫情在山西、山东等地出现。专家和行业人士告诉记者，炭疽杆菌在大水之后，可能造成地表污染和人畜感染，在未出现炭疽疫病的地区，应提前注意防范；在养殖过程中应避免家畜间交叉感染，及时注意家畜动向，一旦家畜出现不正常行为，应及时予以隔离。

9月1日,河南济源某养殖场的黑白花牛。受访者供图

　　河南农业大学菅复春认为，大水过后有大疫，包括细菌性的疫病。炭疽杆菌在自然界是存在的，大水之后，可能被冲出来，造成地表污染和人畜感染，在未出现炭疽病疫且降水较多的地区，应该注意防范。据公开资料显示，炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种急性、热性、败血性人畜共患传染病，世界动物卫生组织将其列为必须报告的动物疫病，我国将其列为二类动物疫病。动物染病，多以突然死亡、天然孔出血、血液呈酱油色不易凝固、尸僵不全为特征；病理变化也是死亡患病动物可视黏膜发绀、出血，血液呈暗紫红色，凝固不良，黏稠似煤焦油状；皮下、肌间、咽喉等部位有浆液性渗出及出血；淋巴结肿大、充血，切面潮红，脾脏高度肿胀，达正常数倍，脾髓呈黑紫色。

　　惠农网行情官侯翊告诉记者，要防控炭疽等疾病，首先要保证从正式渠道买入家畜幼崽，最好用确保卫生无污染的车辆直接从牧场将家畜运向养殖场，避免交叉感染；另外，在日常养殖中，要对所有进出入养殖场的人员进行消毒，避免将人携带的病毒流向家畜；在日常养殖中，遇到家畜的反常行为，比如牛耷拉耳朵，就要进行健康检查，一旦发现有炭疽病毒，就要立即进行隔离。“实际上，越在流行病高发时期，就越要注意家畜卫生安全，降低病发率，因为越在病毒流行期间，养牛的利润就越高。”侯翊说。

　　炭疽疫情会不会影响牛羊肉价格?山东省农业科学院农产品加工与营养研究所研究员柳尧波认为，炭疽疫情对于牛羊肉价格的影响不会太大，一方面，炭疽疫情范围比较小，也可控；另一方面，市场上经营的牛羊肉是经过严格检疫检测的，比较安全，“像羊肉价格主要受产量、季节影响，今年北方牧区天气比较好，未出现干旱等情况，牛、羊产量都还可以，价格会比较平稳。”

　　据公开资料显示，从8月24日到8月31日，全国牛肉平均价格85.21元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨1.9%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格77.97元/公斤，比前一周上涨0.2%。全国羊肉平均价格81.91元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.4%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格78.34元/公斤，比前一周下降0.1%。

　　新京报记者赵利新