映象新闻

30日，

杭州网友小张（化名）

把20年前花1000多元买的陈皮，

以近1万元的价格卖了出去，

价格翻了将近10倍！

小张是做家具生意的，

他开玩笑地说：卖60多年家具，

还没卖一年陈皮赚得多。

好的陈皮到底有多贵？

在电视剧《狂飙》中，

高启强为了讨好泰叔

就是用陈皮做礼物，

关于这个陈皮身价地位讨论，

还冲上过热搜。

此前也有媒体报道，

2018年北京保利秋季拍卖会上

一款48年历史的211克陈皮，

拍出了13.8万的高价，

相当于32万元1斤！

20多年前买来泡茶喝，

没想到如今价格翻10倍！

小张说这些陈皮是他零几年的时候买来泡茶喝的，当时买得有些多，因此剩了一些。

最近刚好听说身边有人在四处求购正宗的新会老陈皮，他立马想起了自家剩的那些。找懂行的朋友帮忙估价之后，小张重新包装了一下，就以350g近一万元的价格出手了，比当初买进的价格翻了将近10倍。

现在的陈皮这么贵了吗？记者上网搜索了一下陈皮的行情，一家行业内有名的老店20年的新会老陈皮一斤的售价高达18599元/斤！

5年来价格暴涨

陈皮被炒出天价

开年大热剧《狂飙》不仅引发了超高收视率，高启强喜爱冲泡的陈皮，借着电视剧热播的东风销量“狂飙”。在电商平台上，新会陈皮一度登上淘宝热搜榜，最火爆时当周销量比上周上升71%，达到648.7万件。

陈皮什么时候变得这么“高不可攀”了？

记者请教了从事陈皮生意多年的眉女士，眉女士说近5五年来，不同年份的陈皮价格确实都有明显的上涨。总体涨幅超50%。

尤其是年份越陈，品质越好的新会陈皮，由于其稀缺性，涨幅非常厉害，有些甚至被炒出了天价。

她曾见过50年份的老陈皮，要卖到10万元/斤，比5年前翻了整整10倍。

眉女士说陈皮都是越陈的越好，并且价格是以几何倍数增长的，以某知名品牌为例，15年份的陈皮16000多元/斤，20年份的则要卖到2万多元/斤，而30年份的则要4-5万元/斤。

不过眉女士强调，她说的这些价格都是市场上的销售价，除了陈皮这些年受产量、供求关系等因素影响价格上涨外，还存在品牌溢价等影响，收购的价格其实没有这么高，因此她不建议大家买陈皮用来投资。

价格越高的陈皮品质越好吗？

在陈皮圈里有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，也曾有“香港老奶奶收藏17块80年的陈皮估价近1000万元”的传奇。陈皮真的越久越值钱吗？它和普通的橘子皮到底有啥差别？消费者应该如何选购、储存陈皮？山西省茶叶协会副会长张晓鸿为记者解答了这些疑问。

陈皮并非只是一块风干的橘子皮，它由茶枝柑的果皮晾晒后制成，刚剥下来的果皮叫“柑皮”，只有存放时间达3年以上的才能称为“陈皮”。据张晓鸿介绍，陈皮从广义上讲是一种代用茶，目前陈皮生产没有国家标准，只有新会陈皮的地方标准。虽然晒干的橘子皮并不等于陈皮，但很多人还是热衷在家自制，对此，张会长也给出了一点建议：“自制陈皮要用橘科类的果皮，在购买时一定注意果皮上不能打蜡。可以挑选一些表皮看起来不是很漂亮，但果实成熟度高的橘子来制作陈皮。”

除了自己动手，更多的人还是会选择到店里选购陈皮，而以年份论价格的市场行情，让消费者不禁产生疑问——价格越高的陈皮品质越好吗？既然喝的是个“年份感”，是否自己囤陈皮性价比会更高？

在记者采访中，很多陈皮经营者表示，对绝大多数普通消费者来说，存放时间10年到15年的陈皮就足以满足日常冲泡需求了。更高年份的陈皮，除了因相对稀缺性导致价格上涨外，还有人工、储存、损耗等费用附加在成本中，可以说高年份陈皮并不一定具备高性价比。

一些消费者购买低年份陈皮在家储藏，以求用时间增加价值的做法，张晓鸿表示：“陈皮也和其他食品、药品一样有食用期限，在最佳期限内饮用才会达到最好效果。购买的陈皮是否有储藏价值，储藏过程中是否能确保陈皮品质都是关键因素，而储藏时间与陈皮营养成分的增长也并非成绝对正比。购买陈皮要防止商家以次充好、以低年份充高年份，购买时选择正规店铺的知名品牌。陈皮储存时要放在通风、干燥、无异味的环境中，用纸袋、麻袋等透气性好的容器包装，5年以上的陈皮可放在相对密闭的容器内，但也要定期拿出来晾晒。”

对于陈皮的饮用方式，张晓鸿给出了建议：陈皮可泡可煮，煮饮可以让陈皮的滋味与营养成分充分析出；泡煮陈皮时要取掉蒂部，橘蒂口感苦涩，泡煮后会影响陈皮的整体口感。

陈皮水并非人人适合

女子连喝半月致便秘

30岁的高女士（化姓）是一名销售人员，自“阳康”后一直消化不良，偶尔还会咳嗽。

当她看到《狂飙》剧中主角高启强最爱喝陈皮茶，并提到“老陈皮对嗓子好”，就动了心，到药店买了半斤中药陈皮，每天取10克泡水喝。

半个月后，高女士发现咳嗽没有好转，还出现了胃反酸、便秘等症状。因担心身体出状况，她赶紧到武汉市东湖医院中医科就诊，医生详细询问饮食和生活习惯后发现，问题就出在陈皮上。原来，高女士属于阴虚体质，不适宜过多饮用陈皮茶。

该院中医科副主任医师程蕾群解释，高女士平时口干口渴、胃胀胃痛，结合舌苔脉象，应是胃火较重，属于阴虚火旺的体质，而陈皮药性辛温，具有燥湿的功效，阴虚火旺的患者过多饮用陈皮茶会加重自身症状。

医生建议高女士停用陈皮茶，还给她开了养阴益胃的中药，并叮嘱她尽量少吃辛辣、油腻的食物，多吃新鲜蔬果。一周后，高女士的症状逐渐改善。

陈皮适合这些人食用

从中医的角度来看：

陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

从现代营养学的角度看：

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲；挥发油具有祛痰、止咳、平喘和抗菌等活性。

相比其他陈皮，广陈皮含有的挥发油及多甲氧基黄酮类成分更丰富。

网友评论：

（来源：潮新闻、广州日报、山西日报、当代健康报、网友评论等）