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在郑州不曾有过的川菜体验?别说,还真挺特别

2023-07-22 16:32:48   来源:香香美食

在郑州很少吃到的川菜

有人说四川
是最懂调味的地方
这里嗜辣如命
沸腾的火锅中彰显狂野肆意
却也偶尔“发糖”
糖醋、荔枝、醇甜、咸甜等味型
让人万般留恋
脑花、兔头、肥肠
突出了四川人对食物的极致探索精神
而那些常见的“麻婆豆腐、回锅肉”等川菜代表
也靠着香辣过瘾超下饭的特点横扫全球
总结为一句话
那就是川菜的可能=无穷大

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郑州的川菜馆子大同小异,能让吃货念念不忘的,基本都是靠着生猛、香辣又过瘾的舌尖体验,成功笼络住了吃货的味蕾。但你要让吃货说这些川菜馆子有啥不同,摸着脑袋酝酿半天,似乎还真没有什么不同。
不过,商都路上的这家川菜馆子,却是一个特别的存在。有吃货告诉我们,在这家川菜馆子里,吃到了在其它川菜馆子里不曾体验过的川菜,而且在郑州从来没有见到过。

一位在郑州生活了20多年的四川老乡告诉我们,每次想家的时候,只要来到这儿就能解决。

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「招牌一:芋儿抓钱手」
芋儿抓钱手,这就是吃货嘴里在郑州其它川菜馆子里吃不到的美食。光听菜名可能让吃货摸不着头脑,也想不出是什么食材,直到一端上桌就发现,这不就是鸡爪嘛😂。
只是鸡爪这种再寻常不过的食材,怎么就变成了食客嘴里“很少吃到”的美味?

当裹满汤汁的鸡爪送进嘴里,舌尖碰触的那一刻,就感受到了它的软糯与鲜美。香中透辣,辣中带麻,一抿就脱骨,独特的红油香气并不刺激,相反勾起了人的胜负欲,一定要用嘴巴细细咂摸,把它啃食干净才算对得起这一锅。

「招牌二:巴骨肉」
巴骨肉,老板告诉我们,这道菜在郑州是第一家。好奇是哪个部位的肉肉?老板幽默地拍了拍自己的腮帮子,指出是🐖这个部位的肉。先泡再卤最后再炸,多道程序的经历,都是为了最后展现给味蕾的美妙体验。焦、嫩、鲜、辣,多种滋味在嘴巴里交织,让人既过瘾又上头。

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饭店名字很有意思,有人说看见“王姐”这俩字,就能感觉到那种专属于四川人的直爽和泼辣,因为冲着店名来的,没想到却又被菜品的味道种草。
从店内菜单的厚度就能感受到菜品有多丰富,关键是量也大。如果是一家三口来吃饭,点上三道菜就绝对能吃饱哦!

///

 

店名:四川王姐饭店

地址:郑州市商都路和西周路交叉口向南100米路西

营业时间:10:00-23:00

 

文章关键词:川菜,&ldquo,&rdquo,郑州,体验 责编:李娜

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