检测结果显示，35批次餐具洗涤剂残留和微生物两项指标均符合国家标准，合格率100%，安全状况良好。有一批次的一次性筷子检出二氧化硫，数值为61mg/kg，不过数值远低于国家标准限量600mg/kg。
南京海关动植物与食品检测中心部门主管 栾军：清洗过程当中可能没有长时间浸泡，或者长时间的烫洗，会导致筷子的油脂残留会比碗具要高一些。油脂多会导致最明显的问题，是滋生微生物和霉菌，长期使用有霉菌的筷子对身体肯定是有害的。
南京市玄武区市场监督管理局食品科科长 罗亚玲：提醒大家对所使用的集中消毒餐具也关注，特别是标识标签这一块，一定要有厂址、厂名以及生产日期。标识标签不全以及外包装破损，甚至有明显的感官差异，感观上有问题的餐具，可以拒绝使用。问题很严重的，可以向市场监管部门反映和投诉。
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