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　　一粒麦子变身数百种速食面，身价翻倍。 徐驰 摄

　　三链同构 “中原粮仓”变“国人厨房”

　　一粒小麦能干啥？在镇平，它能化身365种速食面；在永城，它可被做成价格不菲的糕点；在贵州，它又成了风靡世界的佳酿之源。

　　“农头”连“工尾”，“粮头”带“食尾”。围绕“延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链”，河南各地正推动粮食就地转化增值，促进农业增效、农民增收。

　　“龙头”带动产业链。在延津县克明面业厂区，重型卡车拉麦子回来，正缓缓开进卸货仓。小麦从仓库出发，经传送带，到磨面车间、加工车间，变成一袋袋挂面、乌冬面、小龙虾面、儿童面，共900多个品种，畅销世界。在该县产业集聚区，聚集了鲁花、克明、豫粮嘉合等数十家农业龙头企业，生产挂面、蛋糕、沙琪玛等各类产品，年加工能力200万吨小麦，带动周边县市数百万亩优质小麦种植。

　　“特色”提升价值链。“现在大家需求多样化，我的黑小麦可受欢迎了。”舞阳县粮农李金庚种植百亩黑小麦，收益颇丰。从地头到工厂，黑小麦不断“变身”，身价翻倍。1斤黑小麦的价格是2元多，比一斤普通小麦高0.8元。黑小麦变成黑麦面粉后每斤4元，黑麦面粉再加工成黑麦饼干每斤则是15元，加工成黑麦面包每斤可达20元。

　　“电商”串起供应链。镇平想念食品“征战”互联网，最近两年均荣膺天猫“双十一”面类销量冠军，让全世界人民足不出户就能吃上正宗的河南烩面。2018年，全省粮油产品互联网销售收入达到7.59亿元，同比增长87.4%。

　　河南省委农办主任、省农业农村厅厅长申延平说，河南的农产品加工业营业收入8年来平均增速在11.39%以上，高出全省工业平均增速0.72个百分点，成为全省两个超万亿元的产业之一，是第一大支柱产业。截至2018年年底，全省规模以上农产品加工企业7250家，农产品加工业营业收入总额居全国第二位。

　　食品加工业向高端化、绿色化、智能化发展，跻身超万亿元产业，正在助力河南从“大粮仓”向“大厨房”“大餐桌”转变。全国1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺均产自河南，三全、思念、大程、白象等一大批粮油产品叫响全国。

　　6月21日，第二届中国粮食交易大会在郑州举办。河南小麦和山西杂粮牵手，达成签约意向140万吨，意向金额30亿元。从“豫粮豫用”到“豫粮全国用”，河南优质粮油影响力正在不断扩大。

　　丰收已成定局，6月的中原大地喜气洋洋。扛稳粮食安全重任，河南牢记嘱托，步履稳健。