映象新闻

　　9月15日，湖南平江县职业技术学校辣条专业班举行开班仪式。该班由平江县职业技术学校与企业合作共建，是全国首个以校企合作方式共建的辣条班。

　　平江县职业技术学校就业部徐主任告诉新京报记者，辣条班共有59名学生，课程为3年制。该专业希望培养辣条产业产品研发升级、机械调试维修、业务拓展等方面的人才。

　　9月16日，辣条专业班学生喻明真称，三百六十行，行行出状元，她希望自己能够踏实地学好这个专业，为今后的发展打下基础。

　　校企合作共建辣条班

　　据徐主任介绍，去年7月，平江县职业技术学校的领导和骨干教师组建团队，赴平江工业园区进行调研，了解校企合作办学的可能性。徐主任认为，校企合作对接能够实现双赢，“学校能够服务于本地产业，本地产业能够给学校专业建设提供一些支持。”

　　学生了解质量检测流程

　　为什么选择与辣条企业共建专业班呢？徐主任表示，学校团队参观本地辣条企业时，发现现今辣条生产以机械化为主，生产过程干净卫生。学校选择与有一定知名度的辣条企业完成此次合作。

　　据了解，辣条班的课程主要分为两个部分，一是公共基础课，包括语文、数学、英语等课程；二是专业课程，如食品基础课。徐主任称，企业将提供辣条专业班学生的培养方案，并不定期派企业培训师到学校给学生上课，学校也会根据学生的具体情况对课程进行调整。

　　徐主任表示，辣条专业班希望培养辣条产业产品研发升级、机械调试维修、业务拓展等方面的人才。

　　学生：行行出状元

　　辣条专业班的学生喻明真告诉新京报记者，被调剂到辣条专业班时，她觉得很迷茫，“以前没有这个班，也没有接触过这个专业，不知道学什么。有人开玩笑说，我们这个专业就是去包辣条的。”

　　9月15日，喻明真和辣条专业班其他同学一同参观了辣条生产车间。喻明真觉得辣条生产车间的消毒程序给她留下了深刻的印象，“需要戴鞋套、戴帽子，进去还需要洗手，进行酒精消毒，消毒程序特别多。”她觉得辣条生产车间干净卫生，这打破了她对辣条“不卫生”、“吃多肚子疼”的印象。

　　“我觉得这个专业挺好的，前景也不错，毕业之后希望能够往食品专业方向进行深造。”参观之后，喻明真觉得自己对辣条专业的态度有所改观，“三百六十行，行行出状元。我还是想把基础学好，为以后做铺垫。”

　　9月16日上午，喻明真从班主任处得知辣条专业班上了微博热搜的消息，她觉得班上同学都特别开心。新京报见习记者 吴苹苹

平江县城一年创200亿辣条产值

麻辣王子来自湖南省玉峰食品实业有限公司，企查查资料显示，该公司成立于2000年5月12日，注册资本为5000万元，法定代表人为张玉东，公司经营范围包括方便食品、糕点、豆制品、水产制品、肉制品、罐头等。

贝壳财经记者从麻辣王子官网看到，“辣条，起源于湖南平江，长沙作为湖南省省会，是辣条市场重中之重，目前全国辣条年产值580亿元，平江辣条年产值200多亿元，在全国1000多家辣条企业中平江人创办的企业占90%以上，安排就业20多万人，平江县安排就业近7万人，年发放工人工资20多亿元。”

值得一提的是，作为辣条界的网红品牌，卫龙辣条曾在2018年被传欲赴港上市，彼时，据媒体报道，接近卫龙人士称：“卫龙的确是想上市，但上市的目的和时间表并不确定。”报道称，2019年，卫龙终端直售收入25.5亿元，流通渠道收入18亿元，电商渠道收入5.59亿元。相比于2018年收入35亿元，增长近43%。

此外，在A股，也有多家食品类上市公司在生产销售辣条。今年上半年，盐津铺子实现营业收入约9.45亿元，同比增长47.53%；归属于上市公司股东的净利润约1.3亿元，同比增长96.44%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约1亿元，同比增长141.37%。

据其半年报，分产品来看，盐津铺子的烘焙点心产品（含薯片）营收约为3亿元，占公司整体营收的32.21%，同比增长82.18%；辣条类营收约为2751万元，占公司整体营收的2.91%，同比增长29.77%。记者 阎侠 编辑 王进雨 校对 李世辉 李铭

　　关注“首个辣条专业班”，不应只是看热闹

　　在微博，“首个辣条专业班”话题迅速占据热搜榜高位，评论区热度持续上升。舆论反应背后，既有“辣条”本身自带的国民关注度，也有“辣条专业班”新奇的吸睛效应。

　　民以食为天。在中国人的舌尖记忆里，好吃的总是会格外难以忘记。儿时，辣条就是花几毛钱就可以买到的美食快乐。并不昂贵的价格、一贯勾魂的味道，再附加着不尽相同的个人记忆，辣条有超高的国民关注度和认可度不无道理。有网友留言说，“没想到自己爱吃的辣条真的能变成专业”。从这个意义上来说，开设辣条专业班正是让个人喜好变成了专业，为个人职业发展增添了新的选择，为从业方向提供了新的路径，让“行行出状元”多了一份新的可能。

　　在市场上，辣条超高的国民关注度和认可度日益转化为超高的消费需求。非官方数据显示，2018年辣条销售规模已达600亿元。连年增长的市场需求对企业来说是机遇也是挑战，寻求与学校合作共建是出路之一。以辣条专业班来说，一方面，学校培养出既懂技术又懂营销的复合型人才满足企业需求，另一方面，企业又为这些职业技能人才提供对口的就业岗位。跟着社会需求走，且以市场为导向，人才培养与市场无缝对接，并助力企业乃至整个行业产业化、专业化、品牌化升级，这不就是我们期待的职业教育发展的样子？

　　最近几年，像辣条专业班这样的特色职业教育其实在慢慢多起来。2017年，湖北省江汉市艺术职业学院潜江小龙虾学院成立，这是中国首家以小龙虾烹饪为专业的院校，毕业生就业率达到100%。白酒学院、五粮液学院、螺蛳粉产业学院等的陆续设立正契合了职业教育未来发展的方向。近年来，党和国家高度关注现代化职业教育发展。2020年全国教育工作会议强调，职业教育要在以质图强上下功夫，2020年《政府工作报告》中也再度提到要发展职业教育。小龙虾学院示范在前，如何进一步坚持就业导向，打造特色专业，培养高技能的职业教育人才还需更多考量与实践。

　　期待“首个辣条专业班开班”能成为一个新的节点，向着未来，打造更多样的教育格局、开拓更多样的成才模式、成就更多样的精彩人生。（魏平）

（来源:新京报 未来网)