夏天里气势汹汹的“姜你军”、“向前葱”还没完全退去,新一轮的“蒜你狠”又来了。近日,极目新闻记者走访武汉一些市场了解到,家用蒜品调料中消费频率最高之一的蒜头,价格突破了10元一斤的大关,而且还呈现出继续上扬的趋势。
业内人士介绍,今年以来,大蒜头的价格保持在较高水平。即使在5月底新蒜进入市场之后,蒜价依然走高。随着秋冬季消费旺季的到来,今年葱姜蒜价格仍有明显“涨”势。
蒜头身价最高突破10元
9月11日上午,在汉口姑嫂树生鲜市场的干货调料区里,一位市民对蒜头一番询价后,只拿了5颗交给商贩来称重,实付7元。
“就这几颗蒜头,差不多半斤就要这么多钱。”这位市民一边感叹现在蒜头的“高贵”,一边又挑了些生姜说:“现在这葱姜蒜的调料比鱼、肉还贵了。”
在这座市场里,记者走访好几家调料商铺了解到,蒜头根据品质不同,价格从每斤8元到12元不等。其中,最便宜的蒜头个头非常小,虽然价格相对更低,但购买的人却不多。“一般人买蒜头还是要个头大的,现在价格确实不便宜。”一位商贩说。
随后,记者又陆续探访了几家连锁生鲜卖场、社区蔬菜店和超市,发现蒜头价格多在每斤10元上下,个头大一些、饱满一些的蒜头就在10元以上,算下来一颗蒜头就要2到3元。
“今年蒜头的价格一直没怎么降,6、7月份稍微平和一些,8月底开始涨了一点价。”在汉口西马路一座菜市场,经营多种蔬菜和调料的商贩钱先生告诉记者,今年葱姜蒜等生鲜调料全线涨价,现在蒜头、生姜的批发拿货价就在每斤6元到8元之间。
根据钱先生回忆,蒜头每斤10元的价格,在近些年里比较少见:“今年部分蒜头产区的总量下降可能是主要原因。”
新蒜入市仍难抑制上扬势头
记者查阅公开资料了解到,去年以来,部分大蒜头种植产区的种植面积下降近两成,加上去年冬季的低温天气影响了产量,使得今年5、6月间的新蒜出产和供应量相比往年下降,导致价格上涨。
同样的情况也出现在生姜种植领域。因为山东主产区在去年受到极端大雨天气影响,生姜产量下降,价格走高。
来自武汉白沙洲农副产品大市场的监测数据显示,蒜头和生姜的价格在近期处于上升趋势。其中,蒜头的批发价最高达到每斤9.5元,均价每斤7.25元。“按照这样的批发价格进入零售市场,蒜头最高应该能卖到至少10元到13元一斤。”业内人士称。
对于蒜头价格的涨价趋势,该人士分析,进入8月以后,随着各大中小学陆续开学,食堂采购的调料数量猛然增大。同时,餐饮机构、酒店、食品厂,也开始为中秋、国庆双节的黄金周消费档期集中采购葱姜蒜等调料,这就进一步增加了市场需求量。
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