映象新闻

癌症（cancer）是目前导致人类死亡的三大疾病之一。对于癌症，我们总是避而远之。

健康是革命的本钱，人一旦没有了健康就什么也不是了。

高盐饮食

一家三口相继患癌

湖北的一家三口被查出患上癌症，就是因为天天吃的食物都比较咸。

这家人每天吃饭时，感觉哪道菜比较淡了，就会重新放盐重新做。就在一次体检当中，孩子的爸爸发现自己有胃癌的倾向，就慌张地让家里人也去检查检查。

果然，检查结果出来，一家人竟都跟胃癌有了关系！医生帮忙逐个排查，才得知，凶手竟是每天的高盐饮食习惯。

吃的太咸了，以至于对胃粘膜造成了极大的损伤！

常吃剩菜

胃癌缠上一家三口

同样是一家三口，也同样是饮食习惯问题。

有一次张先生觉得肠胃不舒服，去医院检查后发现自己患了胃癌。医生建议张先生的家人也来医院做相关检查，结果发现张先生一家三口都患上了不同程度的胃癌！

后经主治医生排查原因，发现让一家三口惹上胃癌的竟是舍不得扔掉的剩饭。

张先生觉得把没吃完的饭菜扔掉实在是太浪费了，于是就等到下一顿，把菜加热继续吃。一家人也都觉得这样做并无什么大碍，于是长期以往，便吃出了胃癌。

不良饮食习惯渐成癌症主因

“一家三口都患癌”的新闻引起了一阵轰动，大家不禁都很疑惑患癌的原因。

万万没想到，造成这些家庭悲剧的，竟然是许多家庭都中招的不良饮食习惯。

常说路边摊不能吃，容易导致各种癌症，但就算你抵抗了路边摊的美味，也抵挡不住自己的饮食习惯。

这些食物，是致癌物质的温床

01

烧烤食物

明火烤出来的烤肉，一旦温度高达到200度，可能会产生致癌物。如杂环胺和苯并芘，温度越高产生的致癌物可能会越多。

02

霉变食物

食物一旦受潮发霉后，就会产生一种致癌物质——黄曲霉素。而这种物质致癌力极强，是引起胃癌的罪魁祸首。

玉米、花生、大米、豆类等容易发霉的食物，在食用时一定要注意是否有霉变现象。

03

高盐食品或盐腌食品

高盐的高渗性会破坏胃黏膜，所以长期以往去食用重口味的食物，就会造成诱发胃癌的风险。

我国东北地区、西北地区以及沿海地区是胃癌的高发地区。因为他们喜欢吃腌制的食物，还有海产品，所以高盐饮食比清淡饮食的人，胃病的相对发病率要增加接近两倍。

建议

世界卫生组织建议，每人每天的盐摄取量为6克。

对于某些含盐量高的加工食品，营养标签中仅标注了钠的含量，此时用钠的重量（g）乘以2.5即可粗略估算出盐的含量。

04

剩菜

剩菜一旦放久，亚硝酸盐的含量就会增加，被人体摄入后就会生成一种很强的致癌物质——亚硝胺。

吃一两次或许没关系，一旦长期，就可诱发肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等。

所以为了自己的身体健康，控制饭菜的量，不浪费，也避免了饭菜带来的健康隐患问题。

这些饮食习惯，会诱发癌症

01

不注意厨房卫生

厨房里含有大量烹饪产生的致癌物苯并芘，而一些阴暗潮湿的角落，很有可能产生大量黄曲霉素，容易引发肝癌。

所以打扫卫生时，一定要注意把厨房卫生死角都打扫干净。

◆发霉木质筷子可致癌

家里喜欢用木质筷子的要注意，木质筷子时间久了很容易发霉，经常用这种发霉的木质筷子进食有可能会致癌！

木质筷子建议三个月一换，如果条件允许可以使用合金筷子，好用还卫生！

◆木质菜板中潜藏着大量病毒

菜板是每日制作饮食的必备之物，因此清洗菜板至关重要。

清洗方法

①清水和洗洁精

用清水和洗洁精对菜板进行第一轮的清洗，洗去大量的油渍和污渍。

②盐或醋

在菜板上撒盐，达到对菜板消毒清洗的作用。在用盐清洗时，用海绵反复擦拭，摩擦的过程能够让菜板更加清洁。

醋也能起到杀菌作用，为了让醋能够更加充分地起到杀菌作用，喷洒醋后的菜板先不要清洗，在通风有阳光的地方自然风干。

另外，还要经常检查菜板是否有裂痕或出现毛刺、发黑。因为裂痕容易藏污纳垢，更易滋生细菌，所以应当及时清理。发霉或产生毛刺的菜板应当及时更换。

02

吃饭不规律

经常有一顿、没一顿的，对肠胃的伤害是最严重的。另外，吃饭不规律还可能诱发胆结石。

03

吃滚烫的食物

胃癌、食管癌患者他们有一个共同的特点就是非常喜欢吃热的食物。

若是长期吃滚烫的食物和喝滚烫的热茶，会导致胃黏膜收到损伤，长期下去会导致肠胃出问题。

不能只为一时美味，而伤害自己身体。

04

吃得过快过饱

饮食过量会让肠胃功能失调，时间久了会导致癌症的发生。

进食过快，食物的体积越大，对贲门、食道都会造成很强的刺激，久了就会发生癌变。

所以吃饭不要急，慢慢来。

05

烟酒不离口

现在好多人基本都是中饭后一口烟，睡前一杯酒的生活。

但是饮酒能导致多种癌症，如口腔、咽喉、食道、乳腺癌等。吸烟的同时又饮酒对身体格外有害。

建议

成人男性饮酒一天酒精量不超过25克，成人女性饮酒一天酒精量不超过15克。

如何判断每天摄入酒精的含量呢？粗略地算，一杯酒精饮品含酒精10~15g，相当于280ml的啤酒或果酒（3%~5%酒精），125ml葡萄酒（12%~13%酒精），25ml白酒（40%酒精）。

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