映象新闻

在朱元璋的故乡凤阳，流传着这么一首歌谣：皇帝请客，四菜一汤；萝卜韭菜，小葱豆腐；一清二白，贪官心慌。意思是指朱元璋给皇后过生日，只用了红萝卜，韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众百官。这首歌谣所传达的中心理念就是中华民族的传统美德——节俭。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约本是中华民族的传统美德，可日渐富足的生活让一些人忘记了勤俭，不屑于节约，从2013年起，全国就开展了“光盘行动”，目的就是为了减少舌尖上的浪费。最近，党中央又对制止餐饮浪费行为专门作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，厉行节约，居安思危。当前餐饮浪费现象触目惊心，令人痛心，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要居安思危，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

中国是一个粮食大国，同时也是美食之国，到处充满着美食佳肴。而谈到浪费，首当其冲即是食物的浪费。央视有一个纪录片“奢侈的垃圾”中公布的那触目惊心的数据，给了国人重重一击。中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。我们真的富裕到那种地步了吗？一个发展中国家真的已经完全摆脱饥饿贫困了吗？诚然不是。还有许多偏远地区的人吃不饱饭。纵观世界，超过10亿人口即接近六分之一的地球人仍然处于饥饿状态，解决饥饿问题已经成为联合国的最紧迫的任务之一。全世界有8.5亿人处于饥饿或者营养不良状态，其中半数以上是儿童，这个”让人羞辱”的数字是对全世界的一种严厉控诉，更是对我们食物浪费的严厉控诉。

节约是一种美德，一种态度，更是一种担当，一种责任。作为一名铁路人，对中国根深蒂固的穷家富路观念可谓体味深刻。列车上遇到许多旅客，在家舍不得吃的喝的都带在车上，有时实在吃不完或者坏掉的随地乱扔，到处都是，浪费极大。铁路是国家的大动脉，是一条条流动的风景线，列车工作人员充分利用好这一流动的宣传阵地，通过多种形式宣传节约粮食的意义，提醒乘客按量携带，按需购买，让乘客潜意识里接受节俭美德。同时，列车餐车上料按计划合理搭配，途中售饭先制作一定量的食物，再准备一些较为容易处理的半成品食材，根据就餐人数酌情增加，这样不仅可以避免浪费还能保证饭菜的新鲜。对于乘务饭的制作，首先提前询问职工的饭量，做好统计，米饭可以按两，馒头以半个为单位，不够再继续加餐。倡导大家文明就餐，杜绝剩饭。光盘有奖励，对每名职工只要吃完盘中的所有食物，可获得一份水果；轮流担当监督员，对于浪费的要惩罚，发现谁浪费谁负责擦桌子。节约不是喊口号，是要每个人都行动起来；节约粮食从来不是一件丢人的事情，更不会成为过时的问题，而是每个人都应该养成的习惯。养成健康文明的就餐方式，杜绝舌尖上的浪费势在必行。

有一种光盘叫节约，有一种光盘是习惯。厉行节约，反对浪费，是中华民族的优良传统，也是我们每个人都能身体力行的事。做一个勤俭理念的传播者，善待每一餐饭，认真对待每一粒粮食，光盘行动，从我做起。（董利冬）