今年元宵节流行 “重口味”汤圆
映象网讯（广电全媒体记者 李凌/文 记者 邱琦/图）“你有你黑芝麻的小清新，我有我梅菜扣肉的绝妙搭配……我是咸汤圆，我为自己‘带盐’。”今年元宵节，“重口味”的肉汤圆在微博上被网友吐槽。记者调查发现，虽然对于习惯了甜汤圆的北方吃货来说，这种咸汤圆有点挑战味蕾，但还是有不少消费者“尝鲜”，郑州市场上各大速冻品牌也纷纷推出肉馅汤圆。和往年相比，虽然今年汤圆的价格稍微涨了点，但值得一提的是，汤圆市场也刮起“节俭风”，“贵族元宵”销声匿迹，高档礼盒元宵也不多见。
肉馅水果馅粗粮馅 汤圆种类花样翻新
昨天，郑州市农业路上一家大型超市的速冻食品柜台前挤满了人，“今年，汤圆的新品种比较多，我要认真看看，尽量多挑选几种，尝个新鲜。”经过一番挑选，郑州市民王先生买了水果馅的甜汤圆以及芽菜烧肉馅的咸汤圆。
据这家超市速冻食品区域的促销员介绍，今年的汤圆馅料花样繁多，新口味层出不穷，除了传统的芝麻、花生、水果汤圆之外，不少品牌都推出了肉馅汤圆。“梅菜扣肉”、“芽菜烧肉”、“笋衣烧肉”等肉汤圆上市后销售情况还不错，“周日就要过元宵节了，这几天新口味的汤圆基本上供不应求”。
今年市场上各大速冻品牌在产品口味与外包装上均大做文章，血糯米、黑糯米汤圆，抹茶汤圆等加入汤圆家族。还有一些品牌主打健康牌，推出以燕麦、紫薯等为馅料的粗粮系列汤圆，以及针对糖尿病人的木糖醇、低糖汤圆等。
一家品牌汤圆的促销人员说，白芝麻、黑芝麻、五仁、什锦、豆沙、花生这种传统馅料的汤圆非常受中老年人欢迎。而年轻人大多选择购买水果馅以及坚果馅的汤圆。
汤圆市场也刮“节俭风” “贵族汤圆”销声匿迹
相对而言，“新派”汤圆要比传统汤圆贵一些。
一袋500克的水磨黑芝麻汤圆售价5.5元左右，同为甜汤圆，320克的抹茶红豆汤圆售价为15元，320克的榴莲汤圆售价为29.8元。今年很流行肉馅汤圆，320克的梅菜扣肉汤圆，售价为17.9元，同规格的芽菜烧肉汤圆，售价为16.9元。
“今年各大品牌的汤圆价格均比去年同期上涨了一成左右。”一家超市的促销员说，普通汤圆以净重400克和500克包装的居多，每袋价格上涨了1元~2元。
对于汤圆价格上涨的原因，这名促销员表示，制作汤圆的主要原料糯米、白糖、红豆、黑芝麻等，价格年前就涨了不少，所以汤圆价格也就水涨船高了。
值得一提的是，和去年市面上30多元一袋的“贵族汤圆”相比，今年最贵的汤圆也没有超过30元。除此之外，今年高档礼盒元宵也并不多见，往年都会推出礼盒类汤圆的大型速冻企业，今年都没有推出礼盒产品。
传统手工元宵
依然受到追捧
虽然“新派”汤圆吸引了不少食客的眼球，但今年手工制作的汤圆依旧很受欢迎。
昨天中午，在南阳路上的“传统大馅元宵”销售摊点前，围满了前来选购的市民。“给我来一斤黑芝麻的，一斤五仁的。”张大爷说，“元宵节是中华民族的传统佳节，到时候孩子们都会回家，全家一块儿吃碗汤圆，图的就是平平安安、团团圆圆。”
在农业路上一家汤圆加工摊点的生意也很不错。“前几年自己一直吃速冻汤圆，今年就想改改口味了。”张大妈说，传统手工制作的汤圆品种多，口感好，安全卫生又新鲜，没有速冻汤圆吃起来那么油腻，价格也很实惠，老人、小孩都喜欢吃。
“现在，人们吃速冻汤圆已经吃烦了，想换换口味，传统手工汤圆这两年的销售情况也更好了。”据摊主介绍，“我从正月初一就开始卖汤圆了，我做的汤圆薄皮大馅，既实惠又新鲜，附近的居民都爱吃，一天能卖出去100多斤。”
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