映象网讯(记者 阮海峰 见习记者 胡威 文/图)9月10日,全国首届向世界发布“中国菜”活动在郑州举行,34个省籍地域(含港澳台)、340道经典名菜、273席主题名宴榜单发布,其中,豫式黄河鲤鱼、牡丹燕菜等十大河南名菜榜上有名,黄河迎宾筵、洛阳水席等河南十大名宴入选地域主题名宴。
中国烹饪协会会长姜俊贤在交流会上发布了“中国菜”全国省籍地域经典名菜名宴报告,宣布了全国340道地域经典名菜、273席地域主题名宴最终榜单;播放了发布“中国菜”全国省籍地域经典名菜名宴视频;举行了《中国菜-全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》揭幕仪式。姜会长还坦言,这340道经典名菜和273席主题名宴不仅是中华美食库,也是一套完整的中国美食理论表达,是世界认识中国菜的有效途径,体现了中国餐饮行业的软实力,将有助于引领全国餐饮行业在新时代健康有序发展。
据悉,自今年3月份,中国烹饪协会便在全国开展了推荐“中国地域菜系十大经典名菜、主题名宴”活动。经过征询行业专家意见,按照标准与程序产生了全国34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席等在内的273席全国各地的主题名宴的最终榜单。
映象网记者从交流会上了解到,此次活动自9月9日至9月12日为期三天,活动内容包括向发布“中国菜”迎亲晚宴、全国省籍经典名菜、主题名宴发布会、2018“中国菜”发展高峰论坛。
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