为进一步提升学校食堂量化管理水平，根据深圳市阳光智慧餐饮工程中关于“互联网+明厨亮灶”的工作部署和要求，宝安局今年年初在公办学校食堂领域试点启动“明厨亮灶”智慧管理平台建设运营项目，开发建设了“明厨亮灶”阳光智慧餐饮集中管理平台。今年年底将按要求完成设定的目标，累计实现61家公办学校食堂、118家民办学校食堂提至A级。(11月24日深圳新闻网)
互联网+明厨亮灶对开展文明餐桌行动具有举足轻重的作用。一方面，明厨亮灶作为学校食堂社会化管理的重要方式，是推动学校食堂高质量发展的助推器。另一方面，明厨亮灶以互联网+明厨亮灶为切入点，通过增加透明度，着力提升餐饮质量和品质，为校园食品安全保驾护航。
互联网+明厨亮灶能够有效保障学校食品安全。我国的饮食文化历史悠久、博大精深，尤其是制作过程中，不仅要保证食材卫生安全，还要讲究色泽、香气、味道、形状等，只有色香味型一应俱全的菜品食物，才算得上是美味佳肴。要达到上述要求，除了要加强学校食堂内部管理培训之外，最关键的一环就是在学校食堂实施互联网+明厨亮灶工程，明厨亮灶既能提升食品质量，更体现了一个地区的饮食文化水平。从这个角度看，只有使互联网+厨房灶台更加透明敞亮，才能使学校食品安全得到有效保障。
互联网+明厨亮灶是餐饮业社会化管理的重要方式。作为一种社会化监督机制，明厨亮灶能够引导消费者积极参与食品卫生监督。文明餐桌与人们的日常生活息息相关，餐饮企业是文明餐桌行动的践行者，把食品安全理念渗透到食品经营之中，变为一种自觉行动，并持之以恒坚持下去，是餐饮企业义不容辞的责任。因此，明厨亮灶作为保障学校食品安全的重要组成部分，是保障文明餐桌行动有效开展的重要举措，这对于提升文明餐桌品位，保障学校食品安全具有积极的推动作用。
互联网+明厨亮灶让文明餐桌更有品味。推行明厨亮灶，是深入开展文明餐桌行动的关键。只有大力提升餐饮质量和品质，确保食品卫生安全，文明餐桌行动才能开展的卓有成效。互联网+明厨亮灶，对于推动中学校、家庭乃至全社会，更加科学全面地认识和应对食品安全问题，营造良好的校园食品安全环境，都具有重要意义。实践证明，大力推行互联网+明厨亮灶，讲究色香味型俱佳，不仅提升学校食堂菜品质量的重要保证，让文明餐桌更有品味，而且还能为为校园食品安全保驾护航。(王传合)
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